Preskočiť na obsah
UvartoPrihlásiť sa

Thajská kuchyňa

Thajská kuchyňa je postavená na rovnováhe slaného, sladkého, kyslého a pálivého. V tejto kategórii nájdete najznámejšie jedlá s ich pôvodnými názvami: pad thai, zelené, červené a massaman kari, polievky tom yum a tom kha kai, šalát som tam, smaženú ryžu khao pad aj dezert z manga s lepkavou ryžou.

Typickú vôňu dávajú thajským jedlám citrónová tráva, galangal, kafírové listy a thajská bazalka. Slanosť prináša rybacia omáčka, sladkosť palmový cukor, kyslosť limetka či tamarind. Kari pasty si môžete urobiť doma, no kvalitná kúpená ušetrí veľa času.

Thajské jedlá sa dochucujú priebežne. Ochutnávajte a dopĺňajte, kým nebude chuť vyvážená. Pálivosť upravte množstvom chilli.

Pri každom recepte nájdete aj tipy, čím nahradiť suroviny, ktoré v bežnom obchode nekúpite, a výživové hodnoty na porciu.

28 receptov

Výsledky

Žlté kari s kockami opečeného tofu, zemiakmi a mrkvou v kokosovej omáčke, vedľa jazmínová ryža AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Gaeng kari – žlté kari s tofu a zemiakmi

1 h · Stredne náročné

Plátky ružového hovädzieho steaku so zeleninou, mätou a koriandrom v thajskom šaláte na tanieri AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Yam nua – thajský hovädzí šalát

40 min · Stredne náročné

Zelené thajské kari s kuracím mäsom a bazalkou v miske, vedľa jazmínová ryža AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Gaeng keow wan gai – zelené thajské kari s kuracím mäsom

40 min · Ľahké

Číra pikantná polievka tom yum s krevetami, šampiňónmi, cherry paradajkami a koriandrom v miske AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Tom yum goong – pikantná polievka s krevetami

35 min · Ľahké

Krémová kokosová polievka tom kha kai s kuracím mäsom, hlivou, chilli a koriandrom v miske AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Tom kha kai – kokosová polievka s kuracím mäsom

35 min · Ľahké

Vysoký pohár ľadového čaju s ľadom a krémovou vrstvou kondenzovaného mlieka navrchu, vedľa badián a škorica AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Cha yen – thajský ľadový čaj s mliekom

45 min · Ľahké

Zlatohnedé thajské rybie karbonátky na tanieri, vedľa miska uhorkového šalátu s chilli a arašidmi AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Tod man pla – thajské rybie karbonátky s uhorkovým šalátom

50 min · Stredne náročné

Sladkokyslé kuracie mäso s ananásom, uhorkou, paradajkami a paprikou v lesklej omáčke na tanieri s ryžou AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Pad priew wan gai – sladkokyslé kuracie mäso s ananásom

30 min · Ľahké

Šalát zo zelenej papáje s cherry paradajkami, fazuľkou, chilli a arašidmi na plytkom tanieri AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Som tam – šalát zo zelenej papáje

22 min · Ľahké

Restovaná zelenina s pak choi, brokolicou, šampiňónmi, mrkvou a paprikou v lesklej omáčke vo woku AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Pad pak ruam – restovaná zelenina s ustricovou omáčkou

23 min · Ľahké

Zlatisté chrumkavé jarné závitky po pia tod na tanieri, jeden rozkrojený s plnkou zo sklenených rezancov, vedľa miska sladkej chilli omáčky AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Po pia tod – thajské vyprážané jarné závitky

1 h 50 min · Stredne náročné

Husté panang kari s plátkami bravčového mäsa posypané nitkami kafírových listov a červeným chilli, vedľa miska ryže AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Gaeng panang moo – panang kari s bravčovým mäsom

35 min · Ľahké

Pad kra pao – sekané kuracie mäso s bazalkou a chilli, jazmínová ryža a volské oko s chrumkavým okrajom na tanieri AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Pad kra pao – kuracie mäso s thajskou bazalkou a volským okom

30 min · Ľahké

Široké ryžové rezance pad see ew s kuracím mäsom, brokolicou a vajcom na tanieri, vedľa miska octu s chilli AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Pad see ew – široké ryžové rezance so sójovou omáčkou a brokolicou

1 h 5 min · Stredne náročné

Široké ryžové rezance pad kee mao s kuracím mäsom, červenou paprikou, chilli a thajskou bazalkou na tanieri AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Pad kee mao – pikantné široké rezance s thajskou bazalkou

1 h 5 min · Stredne náročné

Bravčové špízy moo ping s karamelovou kôrkou na banánovom liste, vedľa košíček lepkavej ryže AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Moo ping – bravčové špízy s kokosovou marinádou

2 h 45 min · Stredne náročné

Kopček lepkavej ryže s kokosovou omáčkou a sezamom vedľa plátkov žltého manga na tanieri AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Khao niao mamuang – mango s lepkavou ryžou a kokosovým mliekom

5 h 15 min · Stredne náročné

Massaman kari s kockami hovädzieho mäsa, zemiakmi a arašidmi v hustej omáčke, vedľa miska jazmínovej ryže AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Gaeng massaman – kari s hovädzím mäsom a zemiakmi

2 h 20 min · Stredne náročné

Larb gai z mletého kuracieho mäsa s mätou, koriandrom a šalotkou v miske, vedľa listy šalátu a plátky uhorky AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Larb gai – kurací šalát s mätou a limetkou

27 min · Ľahké

Kúsky kuracieho mäsa s kešu orieškami, červenou paprikou, jarnou cibuľkou a sušeným chilli na tanieri s ryžou AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Gai pad med mamuang – kuracie mäso s kešu orieškami

35 min · Stredne náročné

Žlté grilované kuracie špízy satay s miskou arašidovej omáčky a uhorkovým šalátom s chilli AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Satay gai – kuracie špízy s arašidovou omáčkou

2 h 5 min · Stredne náročné

Lesklé krevety s opraženým cesnakom, čiernym korením a koriandrom na tanieri s jazmínovou ryžou a plátkami uhorky AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Goong kratiem – krevety s cesnakom a čiernym korením

25 min · Ľahké

Thajská smažená ryža khao pad s kuracím mäsom, vajcom a jarnou cibuľkou na tanieri s uhorkou a limetkou AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Khao pad – thajská smažená ryža s kuracím mäsom a vajcom

30 min · Ľahké

Miska žltej kari polievky khao soi s kuracím stehnom a rezancami, navrchu hniezdo chrumkavých rezancov, vedľa šalotka a limetka AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Khao soi – kari polievka s rezancami zo severu Thajska

1 h 20 min · Stredne náročné

Časté otázky

Kde kúpiť suroviny na thajské jedlá?

Rybaciu omáčku, kokosové mlieko, kari pasty a ryžové rezance majú bežné supermarkety. Citrónovú trávu, galangal a kafírové listy nájdete v ázijských obchodoch a dajú sa zamraziť.

Ktoré thajské jedlo nie je pálivé?

Jemné sú napríklad massaman kari, pad see ew, kuracie s kešu orieškami alebo khao man gai. Pri ostatných stačí znížiť množstvo chilli.