Ako testujeme recepty

Recept na Uvarto.sk by mal vyjsť aj vám, nielen jeho autorovi. Preto každý recept s označením „Otestované“ prešiel skúškou v skutočnej kuchyni.

Ako vzniká recept

1. Napísanie v domácej kuchyni. Autor recept pripraví doma, s bežným vybavením a surovinami z obchodu. Počas varenia si zapisuje každý krok.
2. Váženie surovín. Suroviny vážime na kuchynskej váhe. K hmotnosti pridávame aj bežnú mieru, napríklad lyžice alebo kusy, ale základom je vždy presné množstvo.
3. Meranie časov. Zapisujeme skutočný čas prípravy, varenia a pečenia – nie odhad. Pri pečení uvádzame aj teplotu a režim rúry.
4. Uvarenie podľa zápisu. Iný člen redakcie recept uvarí výlučne podľa napísaného postupu, bez rád autora. Ak niekde zaváha, postup upravíme a skúšku zopakujeme.
5. Označenie „Otestované“. Odznak recept dostane až vtedy, keď ho podľa zápisu úspešne uvaril niekto iný než autor.

Spätná väzba a opravy

Aj otestovaný recept sa dá vylepšiť. Ak vám niečo nevyšlo, napíšte to do recenzie alebo nám pošlite správu. Každú pripomienku si prečítame. Keď zistíme chybu – napríklad v množstve, čase alebo poradí krokov – recept opravíme a pri väčšej zmene ho otestujeme znova.

Užitočné tipy od vás, napríklad náhrady surovín alebo úpravy pre inú rúru, radi doplníme k receptu, aby pomohli aj ďalším.