Fašiangové recepty

Fašiangy sú obdobím zábavy a hojného jedla pred štyridsaťdňovým pôstom. V tejto kategórii nájdete tradičné fašiangové sladkosti, ako sú šišky a ďalšie pečivo vyprážané na masti či oleji, aj zabíjačkové jedlá, ktoré k fašiangom na dedinách odjakživa patrili.

Šišky sa robia z kysnutého cesta a vyprážajú v hlbšom tuku pri nižšej teplote, aby sa prepiekli aj vnútri. Ak je tuk príliš horúci, šišky zhnednú zvonka a ostanú surové. Správne vyprážané šišky majú okolo seba svetlý prúžok.

Fašiangové jedlá sú výdatné. Hodia sa k nim kyslá kapusta, cibuľa a chlieb, ktoré ťažké jedlo vyvážia.

Pri každom recepte nájdete presné množstvá a postup krok za krokom, aby sa fašiangové dobroty podarili aj vtedy, keď ich pripravujete prvýkrát.