Pad priew wan gai – sladkokyslé kuracie mäso s ananásom
Redakcia Uvarto
- Celkom 30 min
- 4 porcie
- Ľahké
Thajská verzia sladkokyslého jedla, pad priew wan, je ľahšia ako čínska. Mäso sa neobaľuje v cestíčku, omáčka je redšia a zeleniny je viac. Typická je v nej uhorka, ktorá sa iba prehreje a ostane chrumkavá.
Omáčku si zmiešajte vopred – smaženie na woku trvá len pár minút a zelenina sa nesmie rozvariť.
Suroviny
Omáčka
Čím nahradiť
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
Čím nahradiť
- zemiakový škrob – Zahusťuje podobne, ale pri dlhom varení stráca silu. Pridajte ho až ku koncu varenia.
Na podávanie
Alergény: Ryby · Mäkkýše
Vhodné pre: bez laktózy · bez vajec
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 586 kcal
- Bielkoviny
- 33,6 g
- Sacharidy
- 88,3 g
- z toho cukry
- 18,4 g
- Tuky
- 11,6 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 1,6 g
- Vláknina
- 4,5 g
- Soľ
- 2,1 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaRyžu (300 g) uvarte podľa návodu na obale.
Na omáčku zmiešajte v miske kečup (4 lyžice), ustricovú omáčku (1 lyžica), rybaciu omáčku (1 lyžica), ryžový ocot (1 lyžica), cukor (1 lyžica), vodu (4 lyžice) a kukuričný škrob (1 lyžička).
Ananás (200 g) z konzervy dobre sceďte. Uhorku (1) pozdĺžne rozpoľte, lyžičkou vyberte semienka a nakrájajte ju na hrubšie kúsky.
Vo woku na veľkom ohni rozpáľte olej (2 lyžice) a opražte cesnak (3 strúčiky) . Pridajte kuracie prsia (500 g) a opekajte ich , kým nie sú prepečené.
Pridajte cibuľu (1) a červenú papriku (1) a opekajte . Zelenina má ostať chrumkavá.
Pridajte ananás, uhorku a paradajky (2), omáčku ešte raz premiešajte a vlejte do woku. Prehadzujte , kým omáčka nezhustne a nezačne sa lesknúť.
Vmiešajte jarné cibuľky (3) a hneď podávajte s ryžou.
Tipy
Čerstvý ananás je aromatickejší, poslúži však aj kompótovaný. Šťavu z konzervy môžete použiť namiesto vody v omáčke, potom však uberte cukor.
Namiesto kuracieho mäsa sa hodia krevety alebo bravčové karé. Kto má rád pálivé, pridá do omáčky lyžičku srirachy alebo krúžky chilli papričky.
Skladovanie
V chladničke vydrží 2 dni. Zelenina pri ohrievaní zmäkne, preto ohrievajte krátko na panvici.
Náradie
Sporák, Wok
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Bezmäsité slovenské jedlá: halušky, šúľance, šošovica a placky
Slovenská kuchyňa nie je len o údenom mäse. Mnohé tradičné jedlá sú bezmäsité – kedysi kvôli pôstu aj šetreniu. Vybrali sme tie, ktoré sa oplatí variť aj dnes.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Jedlá na jednom plechu: obed v rúre s minimom riadu
Mäso, ryba a zelenina na jednom plechu znamenajú jeden kus riadu a rúru, ktorá pracuje za vás. Poradíme, ako veľké kusy krájať, kedy čo pridať a ako zaistiť, aby zelenina nebola rozmočená.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Guláš ako sa patrí: cibuľa, paprika a správne mäso
Dobrý guláš nepotrebuje veľa surovín, len trpezlivosť. Poradíme, aké mäso vybrať, koľko cibule dať, prečo paprika nesmie prihorieť a čím sa líši guláš od paprikášu.
