Talianska kuchyňa
Talianska kuchyňa stojí na jednoduchosti a kvalitných surovinách. V tejto kategórii nájdete cestoviny od carbonary po arrabbiatu, lasagne, rizotá, domácu pizzu a focacciu, gnocchi aj dezerty ako tiramisu a panna cotta.
Cestoviny varte vo veľkom množstve dobre osolenej vody a sceďte ich o minútu skôr, ako uvádza obal. Dovaria sa v omáčke spolu s trochou vody z varu, ktorá omáčku zjednotí a priľne k nim. Na rizoto použite guľatozrnnú ryžu, ktorú nepreplachujte, a horúci vývar pridávajte postupne.
Pri talianskych jedlách menej znamená viac. Dobrý olivový olej, zrelé paradajky, čerstvá bazalka a kus poriadneho parmezánu zvládnu viac ako dlhý zoznam surovín.
Pri každom recepte nájdete tipy, ako jedlo pripraviť so surovinami z bežného obchodu, a výživové hodnoty na porciu.
19 receptov
Výsledky
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Lasagne bolognese
3 h · Stredne náročné
Časté otázky
Patrí do carbonary smotana?
V pôvodnom recepte nie. Krémovosť vzniká z vajec, syra a vody z cestovín, ktoré sa zmiešajú s horúcimi cestovinami mimo ohňa.
Ako upiecť pizzu v domácej rúre?
Rúru rozpáľte na maximum aj s plechom alebo kameňom, cesto vyvaľkajte tenko a pečte v najnižšej časti rúry len niekoľko minút.