Zaváranie a nakladanie
Zaváranie je spôsob, ako si zachovať chuť leta na celý rok. V tejto kategórii nájdete džemy a lekváre, kompóty, sirupy, nakladané uhorky a cviklu, zavárané lečo aj domácu kyslú kapustu.
Základom úspechu je čistota. Poháre a viečka umyte horúcou vodou a vysušte v rúre alebo vyvarte. Džemy plňte horúce až po okraj a pevne zatvorte. Zelenina, ktorá nemá dosť cukru ani kyseliny, potrebuje sterilizáciu vo vodnom kúpeli.
Zaváraniny uskladnite v chlade a tme. Ak sa na obsahu objaví pleseň, vyhoďte celý pohár, nestačí ju zobrať z povrchu.
Pri každom recepte nájdete presné množstvá ovocia, zeleniny, cukru a octu aj čas sterilizácie, aby zaváraniny vydržali do ďalšej sezóny. Recepty si uložte do kolekcie a budete ich mať poruke každé leto.
31 receptov
Výsledky
Časté otázky
Ako zistiť, že džem stuhne?
Kvapnite trochu horúceho džemu na studený tanierik z mrazničky. Ak sa po potlačení prstom na povrchu urobia vrásky, je hotový.
Prečo sa viečko na zaváranine nadvihlo?
Obsah sa pravdepodobne pokazil a vznikajú v ňom plyny. Taký pohár neotvárajte na ochutnanie a obsah vyhoďte.