Ríbezľový džem
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h
- 5 pohárov
- Stredne náročné
Červené ríbezle obsahujú veľa pektínu, preto im stačí obyčajný cukor a krátke prudké varenie. Pretlačením cez sito odstránite jadierka aj šupky.
Suroviny
Čím nahradiť
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
Alergény: Bez hlavných alergénov
Vhodné pre: vegetariánske · vegánske · bezlepkové · bez laktózy · bez vajec
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 654 kcal
- Bielkoviny
- 2,8 g
- Sacharidy
- 167,6 g
- z toho cukry
- 154,5 g
- Tuky
- 0,4 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 0 g
- Vláknina
- 8,6 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPoháre sterilizujte v rúre pri 120 °C a viečka povarte vo vode.
Ríbezle (1000 g) umyte a vidličkou ich zhrňte zo strapcov. Dajte ich do širokého hrnca, podlejte (Slovník) vodou (100 ml) a prikryté povarte , kým plody nepopraskajú.
Horúce ovocie pretlačte cez jemné sito a dužinu vráťte do čistého hrnca.
Vmiešajte kryštálový cukor (700 g) a za stáleho miešania varte prudko . Penu zberajte lyžicou. Kvapka na vychladenom tanieriku má po chvíli stuhnúť.
Horúci džem naplňte do teplých pohárov, pevne uzatvorte a nechajte vychladnúť.
Tipy
Džem ešte zhustne, keď úplne vychladne, preto ho neprevárajte. Ak vám jadierka neprekážajú, sito vynechajte; džemu bude o niečo viac.
Skladovanie
Neotvorený džem vydrží v chlade a tme do roka. Otvorený pohár uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 3 týždňov.
Náradie
Rúra, Sporák
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Raňajky s bielkovinami: ovsené vločky, vajcia a tvaroh
Raňajky z bieleho pečiva a sladkého džemu zasýtia len nakrátko. Poradíme, ako do rannej misky či na tanier pridať bielkoviny bez veľkej námahy.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Palacinky a lievance: cesto, panvica a obľúbené plnky
Prvá palacinka sa vraj vždy pokazí. Nemusí. Poradíme, prečo nechať cesto odpočinúť, ako rozpáliť panvicu a čím sa líšia palacinky od lievancov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Kysnuté cesto bez stresu: droždie, teplota a ako poznať, že vykyslo
Buchty, vianočka aj pizza stoja na rovnakom základe. Poradíme, ako pracovať s čerstvým aj sušeným droždím, akú teplotu má mať mlieko a ako spoznať vykysnuté cesto.
