Vegánske recepty
Vegánske recepty neobsahujú mäso, ryby, vajcia, mlieko ani med. V tejto kategórii nájdete sýte kari z cíceru a šošovice, ázijské jedlá s tofu, zeleninové polievky, šaláty, prílohy aj sladké jedlá.
Aby vegánske jedlo zasýtilo, potrebuje bielkoviny a tuky. Hľadajte ich v strukovinách, tofu, orechoch, semienkach a celozrnných obilninách. Chuť dodajú opražené koreniny, sójová omáčka, sušené huby, paradajkový pretlak či pražená cibuľa.
Pri dlhodobom vegánskom stravovaní je dôležitý vitamín B12, ktorý v rastlinnej strave chýba. O jeho doplnení sa poraďte s lekárom alebo výživovým poradcom.
V tejto kategórii nájdete aj jedlá zo svetových kuchýň, kde je bezmäsitá strava bežná, najmä z indickej a ázijskej. Pri každom recepte uvidíte zoznam alergénov aj výživové hodnoty vrátane bielkovín.
20 receptov
Výsledky
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Višňový kompót
50 min · Stredne náročné
Časté otázky
Čím nahradiť vajce pri pečení?
V koláčoch funguje lyžica mletého ľanového semienka zmiešaná s tromi lyžicami vody, roztlačený banán alebo jablkové pyré. Na šľahanú penu sa používa tekutina z cíceru.
Kde vziať bielkoviny bez mäsa?
V strukovinách, tofu a tempehu, orechoch, semienkach, quinoi a ovsených vločkách. Kombinácia strukovín s obilninami dodá všetky potrebné aminokyseliny.