Čerešňový džem s vanilkou
Redakcia Uvarto
- Celkom 45 min
- 5 pohárov
- Ľahké
Čerešne majú málo kyselín aj pektínu, preto im citrónová šťava prospeje chuťou aj stuhnutím. Vanilka zvýrazní ich sladkú vôňu, tmavé plody dajú džemu sýtejšiu farbu.
Suroviny
Alergény: Bez hlavných alergénov
Vhodné pre: vegetariánske · vegánske · bezlepkové · bez laktózy · bez vajec
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 542 kcal
- Bielkoviny
- 2,6 g
- Sacharidy
- 139,1 g
- z toho cukry
- 130,9 g
- Tuky
- 0,5 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 0,1 g
- Vláknina
- 5,1 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPoháre sterilizujte v rúre pri 120 °C a viečka povarte vo vode.
Čerešne (1200 g) umyte, odstráňte stopky a vykôstkujte ich; očistených má byť asi 1 kg. Dajte ich do širokého hrnca a tyčovým mixérom rozmixujte asi polovicu, zvyšok nechajte v kúskoch.
Vanilkový struk (1) pozdĺžne rozrežte a vyškrabte z neho semienka. Semienka aj struk pridajte k ovociu spolu s citrónovou šťavou (3 lyžice).
Vmiešajte želírovací cukor (500 g) a za stáleho miešania priveďte do silného varu.
Varte prudko , penu zberajte lyžicou. Kvapka na vychladenom tanieriku má po chvíli stuhnúť; ak nestuhne, varte ešte .
Vyberte vanilkový struk a horúci džem naplňte do teplých pohárov. Pevne uzatvorte a nechajte vychladnúť.
Tipy
Riaďte sa aj pokynmi na balení želírovacieho cukru. Pri vykôstkovaní čerešní použite odkôstkovač a pracujte v hlbokej miske, šťava strieka.
Skladovanie
Neotvorený džem vydrží v chlade a tme do roka. Otvorený pohár spotrebujte do 3 týždňov a skladujte v chladničke.
Náradie
Rúra, Sporák, Tyčový mixér
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Raňajky s bielkovinami: ovsené vločky, vajcia a tvaroh
Raňajky z bieleho pečiva a sladkého džemu zasýtia len nakrátko. Poradíme, ako do rannej misky či na tanier pridať bielkoviny bez veľkej námahy.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Palacinky a lievance: cesto, panvica a obľúbené plnky
Prvá palacinka sa vraj vždy pokazí. Nemusí. Poradíme, prečo nechať cesto odpočinúť, ako rozpáliť panvicu a čím sa líšia palacinky od lievancov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Kysnuté cesto bez stresu: droždie, teplota a ako poznať, že vykyslo
Buchty, vianočka aj pizza stoja na rovnakom základe. Poradíme, ako pracovať s čerstvým aj sušeným droždím, akú teplotu má mať mlieko a ako spoznať vykysnuté cesto.
