Rebarborový kompót
Redakcia Uvarto
- Celkom 55 min
- 4 poháre
- Stredne náročné
Rebarbora je jemná, preto ju nevarte vopred, ale zalejte horúcim nálevom priamo v pohároch. Pri sterilizácii si udrží tvar lepšie, ak voda nevrie.
Suroviny
Čím nahradiť
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
Alergény: Bez hlavných alergénov
Vhodné pre: vegetariánske · vegánske · bezlepkové · bez laktózy · bez vajec
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 343 kcal
- Bielkoviny
- 2,3 g
- Sacharidy
- 86,3 g
- z toho cukry
- 77,6 g
- Tuky
- 0,5 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 0,1 g
- Vláknina
- 4,5 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaUmyté poháre sterilizujte v rúre pri 120 °C a viečka povarte vo vode.
Rebarboru (1 kg) umyte, odrežte konce, staršie stonky ošúpte a nakrájajte na kúsky dlhé 3 cm. Kúsky naukladajte do pohárov, 2 cm pod okraj.
Vo väčšom hrnci povarte vodu (800 ml) s kryštálovým cukrom (300 g) do rozpustenia a horúci nálev nalejte na rebarboru tak, aby ju celú zakryl. Poháre pevne uzatvorte.
Poháre postavte do hrnca s handričkou na dne, zalejte horúcou vodou do troch štvrtín výšky a sterilizujte pri 85 °C.
Vyberte ich, nechajte vychladnúť a uložte do chladu a tmy.
Skladovanie
Neotvorený kompót vydrží v chlade a tme do roka. Otvorený spotrebujte do 3 dní.
Náradie
Rúra, Sporák
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Palacinky a lievance: cesto, panvica a obľúbené plnky
Prvá palacinka sa vraj vždy pokazí. Nemusí. Poradíme, prečo nechať cesto odpočinúť, ako rozpáliť panvicu a čím sa líšia palacinky od lievancov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Kysnuté cesto bez stresu: droždie, teplota a ako poznať, že vykyslo
Buchty, vianočka aj pizza stoja na rovnakom základe. Poradíme, ako pracovať s čerstvým aj sušeným droždím, akú teplotu má mať mlieko a ako spoznať vykysnuté cesto.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
