Preskočiť na obsah
UvartoPrihlásiť sa

Grilovanie

Grilovanie je letná klasika, no grilovať sa dá aj na panvici či v rúre. V tejto kategórii nájdete marinované mäso, ázijské špízy, klobásy, ryby, grilovanú zeleninu aj ovocie.

Mäso marinujte niekoľko hodín vopred, najlepšie cez noc v chladničke. Marinádu s cukrom alebo medom potierajte až na konci, inak sa pripáli. Pred grilovaním nechajte mäso zohriať na izbovú teplotu a gril dobre rozpáľte. Mäso obracajte len raz či dvakrát a po upečení ho nechajte chvíľu odpočinúť.

Surové a upečené mäso nedávajte na rovnaký tanier a nepoužívajte rovnaké náčinie. Marinádu, v ktorej ležalo surové mäso, nepoužívajte ako omáčku bez prevarenia.

Pri každom recepte nájdete tipy na marinádu a čas grilovania. Väčšinu receptov pripravíte aj na grilovacej panvici, keď počasie nepraje.

9 receptov

Výsledky

Plátky ružového hovädzieho steaku so zeleninou, mätou a koriandrom v thajskom šaláte na tanieri AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Yam nua – thajský hovädzí šalát

40 min · Stredne náročné

Bravčové špízy moo ping s karamelovou kôrkou na banánovom liste, vedľa košíček lepkavej ryže AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Moo ping – bravčové špízy s kokosovou marinádou

2 h 45 min · Stredne náročné

Žlté grilované kuracie špízy satay s miskou arašidovej omáčky a uhorkovým šalátom s chilli AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Satay gai – kuracie špízy s arašidovou omáčkou

2 h 5 min · Stredne náročné

Grilované kuracie stehná s pripečenou kožou, vedľa miska tmavej omáčky jaew s chilli a košíček lepkavej ryže AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Gai yang – grilované kuracie stehná s citrónovou trávou

5 h 5 min · Stredne náročné

Tanier s grilovanou bravčovou kotletou, ryžou, volským okom, uhorkou, paradajkou a nakladanou zeleninou AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Com tam – grilované bravčové kotlety s ryžou a volským okom

2 h · Stredne náročné

Kuracie kúsky s opálenými okrajmi v oranžovočervenej omáčke s koriandrom, vedľa ryža basmati AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Chicken tikka masala – kuracie kúsky v korenistej paradajkovo-smotanovej omáčke

2 h 10 min · Stredne náročné

Misky s grilovanými bravčovými plackami v omáčke, vedľa ryžové rezance, šalát a bylinky AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Bun cha – grilované bravčové s ryžovými rezancami a bylinkami

1 h 50 min · Stredne náročné

Bageta banh mi plnená grilovaným bravčovým mäsom, nakladanou mrkvou, uhorkou a koriandrom AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Banh mi thit nuong – bageta s grilovaným bravčovým mäsom

1 h 45 min · Stredne náročné

Grilované broskyne s mascarpone, orechmi a medom AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Grilované broskyne s mascarpone

20 min · Ľahké

Časté otázky

Ako dlho marinovať mäso na gril?

Kuracie a bravčové aspoň dve hodiny, ideálne cez noc. Ryby a krevety stačí 30 minút, kyslá marináda by ich inak rozmočila.

Ako zabrániť prilepeniu mäsa na rošt?

Rošt dobre rozpáľte a očistite, mäso jemne potrite olejom a neobracajte ho skôr, ako sa samo uvoľní.