Jarné recepty
Jar prináša po zime prvú čerstvú zeleninu a bylinky. V tejto kategórii nájdete jedlá so špargľou, medvedím cesnakom, rebarborou, hráškom, špenátom a mladou cibuľkou – polievky, rizotá, nátierky aj koláče.
Medvedí cesnak zbierajte len vtedy, keď ho spoľahlivo rozoznáte od jedovatých rastlín s podobnými listami. Spoznáte ho podľa výraznej cesnakovej vône listov. Zelenú špargľu netreba lúpať, bielu ošúpte od hlavičky nadol.
Jarné suroviny majú jemnú chuť, preto ich nevarte dlho. Krátke dusenie alebo pečenie zachová farbu aj vitamíny.
Pri každom recepte nájdete čas prípravy, náročnosť a výživové hodnoty na porciu. Jarné recepty si uložte do kolekcie a vráťte sa k nim každý rok, keď sa na trhu objavia prvé sezónne suroviny.
14 receptov
Výsledky
Časté otázky
Ako rozoznať medvedí cesnak od jedovatých rastlín?
Rozotrite list medzi prstami – medvedí cesnak vonia výrazne cesnakom. Podobné listy majú jedovatá konvalinka a jesienka. Ak si nie ste istí, nezbierajte ho.
Ako dlho variť špargľu?
Zelenú zhruba 5 až 8 minút, bielu 10 až 15 minút podľa hrúbky. Má zostať mierne pevná.