Preskočiť na obsah
UvartoPrihlásiť sa

Rebarborový koláč

Redakcia Uvarto

Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)
  • Celkom 1 h 45 min (aktívne 1 h 15 min)
  • 12 porcií
  • Stredne náročné

Rebarbora sa v cukre krátko odstaví, aby pustila šťavu a koláč pod ňou nezvlhol. Cesto je maslové a dobre vyvažuje jej výraznú kyslosť.

UložiťPrejsť na receptRežim vareniaTlačiť
Zdieľať
WhatsApp (otvorí sa v novom okne) Facebook (otvorí sa v novom okne) Pinterest (otvorí sa v novom okne) Poslať e-mailom

Suroviny

porcií
Priemer formy cm

Cesto

  • Čím nahradiť
    • olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
    • kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
    • rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
  • Čím nahradiť
    • med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
    • javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
    • trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
  • Čím nahradiť
    • chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
    • ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
    • banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
  • Čím nahradiť
    • kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy

Ovocie

  • Čím nahradiť
    • med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
    • javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
    • trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.

Na posypanie

Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko

Vhodné pre: vegetariánske

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia
272 kcal
Bielkoviny
4,5 g
Sacharidy
37,6 g
z toho cukry
20,1 g
Tuky
11,9 g
z toho nasýtené mastné kyseliny
6,9 g
Vláknina
1,3 g
Soľ
0,2 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Rebarbora

  1. Rebarboru (500 g) umyte, odrežte konce a nakrájajte na kúsky hrubé asi 1,5 cm. Zasypte cukrom (50 g), premiešajte a nechajte stáť. Potom ju sceďte; šťavu nepoužijete.

Cesto a pečenie

  1. Rúru predhrejte na 180 °C. Formu s priemerom 26 cm vymastite maslom a vysypte múkou.

  2. Maslo (150 g) vymiešajte s kryštálovým cukrom (150 g) a vanilkovým cukrom (1 lyžica) do peny. Po jednom vmiešajte vajcia (3).

  3. Múku (250 g) premiešajte s práškom do pečiva (1 lyžička) a striedavo s mliekom (50 ml) vmiešajte do cesta. Cesto rozotrite vo forme a rovnomerne naň rozložte scedenú rebarboru.

  4. Pečte ; špáradlo vložené do stredu musí ostať suché. Nechajte aspoň vychladnúť vo forme a pred podávaním posypte práškovým cukrom (2 lyžice).

Tipy

Mladé červené stonky netreba šúpať; pri starších a hrubších stiahnite vláknitú šupku.

Skladovanie

Prikrytý vydrží pri izbovej teplote 2 dni, v chladničke 4 dni.

Náradie

Rúra

Recenzie a otázky (0)

Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.

Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.

Zostali vám suroviny?

Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.

Odporúčame prečítať

Mohlo by vám chutiť

Čerešňový koláč s tvarohovou plnkou AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Čerešňový koláč s tvarohom

3 h · Stredne náročné

Broskyňový koláč s vanilkovým pudingom a plátkami broskýň AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Broskyňový koláč

3 h 45 min · Stredne náročné

Mramorová bábovka posypaná práškovým cukrom, v reze vidno kakaový vzor AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Mramorová bábovka

1 h 45 min · Ľahké

Štvorce čokoládových brownies s lesklou kôrkou AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Čokoládové brownies

1 h 40 min · Ľahké