Čokoládové brownies

Redakcia Uvarto

Štvorce čokoládových brownies s lesklou kôrkou — Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Celkom 1 h 40 min (aktívne 40 min)
16 kúskov
Ľahké

Dobré brownies sa nemajú upiecť do sucha. Keď ich vyberiete z rúry, stred má byť ešte mierne vlhký – dotiahne sa, kým koláč vychladne.

Na cesto nepotrebujete mixér, stačí metlička a jedna miska. Orechy sú voliteľné, ale príjemne doplnia chrumkavosť.

UložiťPrejsť na recept Režim varenia Tlačiť

Zdieľať

WhatsApp Facebook Pinterest Poslať e-mailom

Suroviny

kúskov

Rozmery plechu × cm

Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Čím nahradiť
- špaldová múka – Svetlá špaldová múka funguje v koláčoch aj omáčkach. Cesto môže potrebovať o trochu menej tekutiny.
- polohrubá múka – Vhodná do kysnutého a krehkého cesta. Na zápražku a omáčky je lepšia hladká, polohrubá môže byť zrnitá.
- kukuričný škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie omáčok a polievok. Škrob rozmiešajte v studenej vode a krátko povarte.bezlepkové
- zemiakový škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie. Rozmiešajte v studenej vode, pridajte na konci a dlho nevarte, inak zriedne.bezlepkové

Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko · Orechy

Vhodné pre: vegetariánske

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia: 236 kcal
Bielkoviny: 3,4 g
Sacharidy: 25,2 g
z toho cukry: 16,5 g
Tuky: 14,2 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 8,3 g
Vláknina: 2,2 g
Soľ: 0,1 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Rúru predhrejte na 180 °C a formu vyložte papierom na pečenie.
Horkú čokoládu (200 g) nalámte do misky, pridajte maslo (150 g) a rozpustite ich vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Premiešajte dohladka a nechajte trochu vychladnúť.
V inej mise metličkou vyšľahajte (Slovník) vajcia (3) s trstinovým cukrom (200 g) a vanilkovým cukrom (1 vrecko) , kým zmes nezosvetlie. Vmiešajte čokoládu s maslom.
Preosejte múku (100 g) s kakaom (30 g) a soľou (1 štipka) a vareškou ich len krátko vmiešajte. Nakoniec pridajte vlašské orechy (80 g).
Cesto rozotrite do formy a pečte . Špajdľa zapichnutá do stredu má vyjsť s pár vlhkými omrvinkami.
Brownies nechajte vo forme vychladnúť aspoň a až potom ich nakrájajte na štvorce.

Tipy

Nepečte dlhšie, ako je uvedené – prepečené brownies sú suché. Na úhľadné rezy namáčajte nôž do horúcej vody a utierajte ho.

Skladovanie

V uzavretej dóze vydržia pri izbovej teplote 3–4 dni, v chladničke týždeň.

Náradie

Rúra, Sporák

Recenzie a otázky (0)

Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.

Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.

Zostali vám suroviny?

Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.

Odporúčame prečítať

Mohlo by vám chutiť

Rebarborový koláč

1 h 45 min · Stredne náročné

Čerešňový koláč s tvarohom

3 h · Stredne náročné

Broskyňový koláč

3 h 45 min · Stredne náročné

Mrkvový koláč

2 h 45 min · Stredne náročné