Preskočiť na obsah
UvartoPrihlásiť sa

Čerešňový koláč s tvarohom

Redakcia Uvarto

Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)
  • Celkom 3 h (aktívne 1 h 30 min)
  • 12 porcií
  • Stredne náročné

Tvaroh a čerešne sú klasická letná kombinácia a krehké cesto ich pekne drží pokope. Pudingový prášok zaistí, že plnka po upečení nebude tiecť.

UložiťPrejsť na receptRežim vareniaTlačiť
Zdieľať
WhatsApp (otvorí sa v novom okne) Facebook (otvorí sa v novom okne) Pinterest (otvorí sa v novom okne) Poslať e-mailom

Suroviny

porcií
Priemer formy cm

Cesto

  • Čím nahradiť
    • olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
    • kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
    • rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
  • Čím nahradiť
    • med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
    • javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
    • trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
  • Čím nahradiť
    • chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
    • ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
    • banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec

Plnka

  • Čím nahradiť
    • ricotta – Do plniek a nákypov. Ricotta je vlhkejšia a jemnejšia, prípadne pridajte lyžicu krupice.
    • cottage – Pred použitím rozmixujte dohladka a nechajte odkvapkať. Hodí sa do slaných nátierok aj plniek.
  • Čím nahradiť
    • jogurt – Biely jogurt je ľahší a kyslejší. Do horúcej omáčky ho primiešajte až na konci a nevarte.
    • grécky jogurt – Hustotou je najbližšie kyslej smotane. Výborný do dipov, na zemiaky aj do cesta.
  • Čím nahradiť
    • med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
    • javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
    • trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
  • Čím nahradiť
    • chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
    • ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
    • banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec

Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko

Vhodné pre: vegetariánske

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia
295 kcal
Bielkoviny
11,6 g
Sacharidy
37 g
z toho cukry
22,3 g
Tuky
12 g
z toho nasýtené mastné kyseliny
6,8 g
Vláknina
1,2 g
Soľ
0,2 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Cesto

  1. Polohrubú múku (200 g), prášok do pečiva (1 lyžička), cukor (60 g) a maslo (100 g) rozotrite prstami na drobenku. Pridajte vajce (1), rýchlo vypracujte cesto a zabalené nechajte chladiť.

  2. Rúru predhrejte na 170 °C. Cesto rozvaľkajte, vyložte ním dno a okraj vymastenej formy s priemerom 26 cm a dno popichajte vidličkou. Predpečte .

Plnka a pečenie

  1. Tvaroh (500 g) rozmiešajte s kyslou smotanou (100 ml), cukrom (100 g), vanilkovým cukrom (1 lyžica), vajcami (2) a vanilkovým pudingovým práškom (30 g) na hladkú hmotu.

  2. Polovicu čerešní (200 g) rozložte na predpečené cesto, zalejte tvarohovou hmotou a navrch rozložte zvyšné čerešne.

  3. Pečte , kým plnka nestuhne; v strede sa môže ešte mierne triasť. Nechajte vychladnúť v pootvorenej rúre, potom aspoň v chladničke.

Tipy

Ak je tvaroh veľmi riedky, pred použitím ho nechajte krátko odkvapkať. Čerešne pred pečením osušte, aby plnka nezriedla.

Skladovanie

Prikrytý vydrží v chladničke 3 dni.

Náradie

Rúra

Recenzie a otázky (0)

Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.

Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.

Zostali vám suroviny?

Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.

Odporúčame prečítať

Mohlo by vám chutiť

Rebarborový koláč posypaný práškovým cukrom AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Rebarborový koláč

1 h 45 min · Stredne náročné

Broskyňový koláč s vanilkovým pudingom a plátkami broskýň AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Broskyňový koláč

3 h 45 min · Stredne náročné

Mramorová bábovka posypaná práškovým cukrom, v reze vidno kakaový vzor AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Mramorová bábovka

1 h 45 min · Ľahké

Štvorce čokoládových brownies s lesklou kôrkou AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Čokoládové brownies

1 h 40 min · Ľahké