Preskočiť na obsah
UvartoPrihlásiť sa

Halušky s medvedím cesnakom a bryndzou

Redakcia Uvarto

Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)
  • Celkom 45 min
  • 4 porcie
  • Stredne náročné

Medvedí cesnak dáva haluškám farbu aj jemnú štipľavosť a s bryndzou sa výborne dopĺňa. Cesto má byť mierne riedke, aby halušky ostali mäkké.

UložiťPrejsť na receptRežim vareniaTlačiť
Zdieľať
WhatsApp (otvorí sa v novom okne) Facebook (otvorí sa v novom okne) Pinterest (otvorí sa v novom okne) Poslať e-mailom

Suroviny

porcie

Cesto

  • Čím nahradiť
    • špaldová múka – Svetlá špaldová múka funguje v koláčoch aj omáčkach. Cesto môže potrebovať o trochu menej tekutiny.
    • polohrubá múka – Vhodná do kysnutého a krehkého cesta. Na zápražku a omáčky je lepšia hladká, polohrubá môže byť zrnitá.
    • kukuričný škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie omáčok a polievok. Škrob rozmiešajte v studenej vode a krátko povarte.bezlepkové
    • zemiakový škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie. Rozmiešajte v studenej vode, pridajte na konci a dlho nevarte, inak zriedne.bezlepkové
  • Čím nahradiť
    • chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
    • ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
    • banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec

Na podávanie

  • Čím nahradiť
    • kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
  • Čím nahradiť
    • olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
    • kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
    • rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy

Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko

Vhodné pre: vegetariánske

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia
652 kcal
Bielkoviny
22 g
Sacharidy
86,7 g
z toho cukry
2,7 g
Tuky
24,1 g
z toho nasýtené mastné kyseliny
14,2 g
Vláknina
6,3 g
Soľ
3,3 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Cesto

  1. Medvedí cesnak (60 g) umyte, odrežte stopky a listy nasekajte nadrobno.

  2. Ošúpané zemiaky (800 g) nastrúhajte na jemnom strúhadle a nechajte ich krátko odkvapkať. Pridajte múku (250 g), vajce (1), soľ (1 lyžička) a nasekané listy a premiešajte na mierne riedke cesto.

Varenie a podávanie

  1. Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Cesto pretláčajte cez haluškár priamo do vriacej vody.

  2. Keď halušky vyplávajú na povrch, varte ich ešte a cedidlom preložte do misy. Takto postupujte po dávkach, kým neminiete cesto.

  3. Bryndzu (250 g) rozmiešajte s mliekom (50 ml). Horúce halušky premiešajte s rozpusteným maslom (40 g) a bryndzou a ihneď podávajte.

Tipy

Bryndzu vyberte z chladničky vopred, lepšie sa rozmieša. Ak je cesto príliš husté, pridajte lyžicu vody.

Skladovanie

Najlepšie sú hneď. Zvyšky vydržia v chladničke 1 deň, zohrejte ich na panvici s kúskom masla.

Náradie

Sporák

Recenzie a otázky (0)

Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.

Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.

Zostali vám suroviny?

Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.

Odporúčame prečítať

Mohlo by vám chutiť

Šúľance posypané makom a poliate maslom AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Šúľance s makom

2 h 20 min · Stredne náročné

Žlté kari s kockami opečeného tofu, zemiakmi a mrkvou v kokosovej omáčke, vedľa jazmínová ryža AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Gaeng kari – žlté kari s tofu a zemiakmi

1 h · Stredne náročné

Žltý dal z červenej šošovice v miske, navrchu opražené korenie, cesnak a koriander AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Dal tadka – červená šošovica s praženým korením

40 min · Ľahké

Zlatožlté kúsky zemiakov a karfiolu s koriandrom v panvici AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Aloo gobi – zemiaky s karfiolom a kurkumou

45 min · Ľahké