Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
Zimné nápoje zohrejú po prechádzke aj počas dlhých adventných večerov. Doma ich pripravíte lepšie a lacnejšie ako na trhu.
Varené víno sa nevarí
Napriek názvu by sa varené víno nemalo variť. Alkohol sa začína odparovať už pod bodom varu vody a pri prudkom vare chuť vína zhorkne. Víno preto ohrievajte pomaly, len kým nie je horúce a nezačne sa z neho pariť, zhruba na 70 °C.
Aké víno a korenie
Netreba drahé víno, ale ani najlacnejšie – stredne plné suché červené alebo biele bez výraznej kyseliny. Korenie: škorica v kôre, klinčeky, badián, nové korenie, plátky pomaranča alebo citróna a kúsok zázvoru. Celé korenie môžete najprv chvíľu povariť v malom množstve vody s cukrom alebo medom, až potom pridajte víno.
Sladiť začnite opatrne, cukor alebo med sa dajú pridať aj neskôr.
Medovina
Horúca medovina sa nevarí, len ohreje. Kúpenú medovinu môžete ochutiť škoricou, klinčekmi a plátkom citróna. Med by nemal byť v nápoji dlho pri vysokej teplote, inak stratí vôňu.
Pre deti a šoférov
Rovnaké korenie výborne funguje aj s jablkovým muštom, hroznovou šťavou alebo ovocným čajom. Detský punč z čaju, ovocnej šťavy a pomarančov je rovnako voňavý ako ten pre dospelých.
Ako podávať
Nápoje udržiavajte teplé na najmenšom plameni a nevarte ich. Podávajte ich v hrubostenných hrnčekoch alebo pohároch s uškom. Ku každému hrnčeku sa hodí trochu vianočného pečiva.
Na záver
Víno ani medovinu nevarte, iba ich zohrejte, korenie pridajte celé a sladiť začnite opatrne. A nezabudnite na nealkoholickú verziu.
Alkoholické nápoje pite s mierou a za volant si po nich nesadajte.
