Horúca medovina
Redakcia Uvarto
- Celkom 15 min
- 5 porcií
- Ľahké
Horúca medovina je jeden z najstarších nápojov našich predkov – kvasený medový nápoj, ktorý sa na Vianoce zohrieva s korením a citrusmi. Na slovenských vianočných trhoch je stálicou a doma ju mnohí podávajú hosťom popri vianočnom pečive. Je sladká, voňavá a jemná, no vďaka obsahu alkoholu príjemne zahreje.
Suroviny
Základ
Korenie a ovocie
Alergény: Bez hlavných alergénov
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 258 kcal
- Bielkoviny
- 0,5 g
- Sacharidy
- 23,3 g
- z toho cukry
- 12,5 g
- Tuky
- 0,1 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 0 g
- Vláknina
- 0,7 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaKorenie
Do hrnca dajte vodu (100 ml), škoricu (1), klinčeky (3), zázvor (3 plátky) a pomarančovú kôru a povarte, aby korenie uvoľnilo arómu.
Zohriatie medoviny
Vlejte medovinu (750 ml) a na miernom ohni ju zohrievajte na 60–65 °C, kým sa nezačne jemne pariť. Medovina nesmie zovrieť – varom sa odparí alkohol a jemná medová aróma sa zmení na mdlú, karamelovú chuť.
Citrón
Citrón (½) nakrájajte na tenké kolieska, pridajte do hrnca a nechajte medovinu (750 ml) lúhovať pod pokrievkou mimo ohňa.
Podávanie
Medovinu (750 ml) preceďte do hrnčekov alebo pohárov s uškom, ozdobte kolieskom citróna (½) a tyčinkou škorice (1) a podávajte horúcu.
Tipy
Medovina je už sama sladká, cukor ani med nepridávajte. Kupujte kvalitnú medovinu s vysokým podielom medu, lacné verzie s príchuťou po zohriatí chutia plocho. Zohrievajte ju veľmi jemne, nad 70 °C stráca medovú vôňu.
Výborná je s plátkom čerstvého zázvoru a štipkou kardamómu, ktoré zvýraznia medovú chuť. K medovine podávajte medovníčky, chuťovo sa navzájom podčiarknu.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
