Varené červené víno
Redakcia Uvarto
- Celkom 25 min
- 5 porcií
- Ľahké
Suroviny
Základ
Čím nahradiť
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
Korenie
Alergény: Siričitany
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 214 kcal
- Bielkoviny
- 0,7 g
- Sacharidy
- 26,8 g
- z toho cukry
- 20,9 g
- Tuky
- 0,2 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 0 g
- Vláknina
- 2 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaKorenistý nálev
Vodu (200 ml) s cukrom (80 g), škoricou (2), klinčekmi (6), badiánom (2) a novým korením priveďte do varu a povarte. Korenie tak lepšie uvoľní arómu ako v samotnom víne (750 ml).
Citrusy
Pomaranč (1) a citrón (½) umyte horúcou vodou (200 ml) a nakrájajte na kolieska. Pridajte ich do nálevu.
Zohriatie vína
Vlejte víno (750 ml) a zohrievajte na miernom ohni na 70–75 °C, kým sa na povrchu neobjaví para, asi . Víno nesmie zovrieť – alkohol sa odparí a korenie spolu s citrusovou kôrou spôsobí horkú chuť.
Lúhovanie a podávanie
Hrniec odstavte, prikryte a nechajte lúhovať. Preceďte do hrnčekov alebo pohárov s uškom a ozdobte kolieskom pomaranča (1) a tyčinkou škorice (2).
Tipy
Nepoužívajte najlacnejšie víno – varením sa jeho chyby len zvýraznia. Najlepšie poslúžia ovocné, menej trieslovinové odrody ako Frankovka alebo Svätovavrinecké. Víno nikdy nevarte, len zohrejte.
Citrusové kolieska nenechávajte vo víne dlhšie ako 30 minút, biela časť kôry začne horknúť. Na záver môžete pridať lyžicu rumu alebo pomarančového likéru pre plnšiu chuť.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
