Zemiakový šalát s majonézou
Redakcia Uvarto
- Celkom 4 h 10 min (aktívne 1 h 10 min)
- 8 porcií
- Ľahké
Zemiakový šalát patrí na štedrovečerný stôl rovnako ako kapor či rezeň. Každá rodina má svoju verziu – táto stavia na varenej koreňovej zelenine a majonéze, ktorú odľahčí trochu bieleho jogurtu.
Zemiaky varte v šupke a nechajte ich úplne vychladnúť, inak sa šalát rozpadne na kašu.
Suroviny
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Čím nahradiť
- cmar – Do koláčov a lievancov. Cmar je redší, cesto bude o niečo voľnejšie.
Čím nahradiť
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
Alergény: Vajcia · Mlieko · Zeler · Horčica
Vhodné pre: vegetariánske
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 356 kcal
- Bielkoviny
- 8,3 g
- Sacharidy
- 31,6 g
- z toho cukry
- 5,3 g
- Tuky
- 22,3 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 4,3 g
- Vláknina
- 4,9 g
- Soľ
- 1,1 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaVarenie
Zemiaky (1 kg) dobre umyte a uvarte v šupke v osolenej vode domäkka. V druhom hrnci uvarte očistenú mrkvu (2), petržlenový koreň (1) a zeler (100 g) .
Vajcia (4) uvarte natvrdo a schlaďte v studenej vode. Všetko nechajte úplne vychladnúť.
Miešanie
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Rovnako nakrájajte zeleninu, vajcia a kyslé uhorky (4). Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu (1) a scedený hrášok (100 g).
V miske rozmiešajte majonézu (200 g) s jogurtom (150 g) a horčicou (1 lyžička). Dochuťte (Slovník) soľou, pridajte čierne korenie a podľa chuti cukor (1 lyžička).
Zálievku zľahka vmiešajte do šalátu, prikryte a nechajte v chladničke odležať aspoň , najlepšie cez noc.
Tipy
Ak sa vám šalát zdá suchý, pridajte lyžicu-dve nálevu z uhoriek. Pri kupovanej majonéze a horčici skontrolujte, či sú bezlepkové.
Skladovanie
V chladničke vydrží 2–3 dni v uzavretej nádobe. Nemrazte.
Príprava vopred
Pripravte ho deň vopred – po noci v chladničke je chutnejší.
Náradie
Sporák
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Zemiaky podľa varného typu A, B, C: ktoré na čo použiť
Zemiakový šalát, ktorý sa rozpadá, alebo kašovité halušky? Za mnohými neúspechmi stojí nesprávny varný typ. Vysvetlíme, čo znamenajú písmená A, B a C na vrecku.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
