Lievance
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 25 min (aktívne 45 min)
- 4 porcie
- Ľahké
Lievance sú hrubšie a nadýchanejšie ako palacinky, pretože cesto kysne s droždím. Tradične sa pečú v liatinovom lievanečníku, no rovnako dobre ich zvládnete na obyčajnej panvici.
Podávajte ich teplé s lekvárom, kyslou smotanou a posypané cukrom.
Suroviny
Cesto
Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
Čím nahradiť
- sušené droždie (0,33 × množstvo) – Kocku čerstvého droždia (42 g) nahradia 2 vrecúška sušeného (14 g). Sušené primiešajte priamo do múky.
Čím nahradiť
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Na podávanie
Čím nahradiť
- jogurt – Biely jogurt je ľahší a kyslejší. Do horúcej omáčky ho primiešajte až na konci a nevarte.
- grécky jogurt – Hustotou je najbližšie kyslej smotane. Výborný do dipov, na zemiaky aj do cesta.
Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko
Vhodné pre: vegetariánske
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 741 kcal
- Bielkoviny
- 17,2 g
- Sacharidy
- 110,1 g
- z toho cukry
- 38,8 g
- Tuky
- 27,2 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 9,1 g
- Vláknina
- 6 g
- Soľ
- 0,4 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaCesto
V hrnčeku zohrejte trochu mlieka (100 ml) na vlažno, rozdrobte doň droždie (20 g), pridajte lyžičku kryštálového cukru (2 lyžice) a nechajte vzísť kvások.
Do misy preosejte polohrubú múku (300 g), pridajte vajcia (2), soľ (1 štipka), vanilkový cukor (1 vrecko), kvások a zvyšné mlieko. Vymiešajte hladké husté cesto.
Misu prikryte utierkou a nechajte cesto na teplom mieste kysnúť (Slovník) , kým nezdvojnásobí objem.
Pečenie
Panvicu potrite trochou oleja (3 lyžice) a rozohrejte na stredný oheň. Lyžicou na ňu dávajte malé kôpky cesta s priemerom asi 8 cm.
Lievance pečte , kým sa na povrchu neobjavia bublinky a spodok nezozlatne, potom ich obráťte a pečte ešte .
Teplé lievance potrite lekvárom (200 g), pridajte lyžicu kyslej smotany (200 ml) a posypte práškovým cukrom (2 lyžice).
Tipy
Ak lievance zvonka hnednú a vnútri sú surové, stíšte oheň. Cesto nemiešajte po vykysnutí, zostane vzdušnejšie – naberajte ho opatrne z vrchu.
Skladovanie
Najlepšie sú čerstvé. Zvyšky vydržia prikryté v chladničke 2 dni, zohrejte ich na suchej panvici.
Náradie
Sporák
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Palacinky a lievance: cesto, panvica a obľúbené plnky
Prvá palacinka sa vraj vždy pokazí. Nemusí. Poradíme, prečo nechať cesto odpočinúť, ako rozpáliť panvicu a čím sa líšia palacinky od lievancov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
