Gaštanové pyré
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 5 min
- 4 porcie
- Stredne náročné
Táto slaná verzia je jemne orieškovou alternatívou zemiakovej kaše. Gaštany najprv krátko povarte, aby sa dali ošúpať, a potom ich dovarte do mäkka v mlieku.
Suroviny
Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Čím nahradiť
- kokosové mlieko – Na šľahanie použite len tuhú časť z vychladenej plnotučnej plechovky, tekutinu odlejte.bez laktózy
Alergény: Mlieko
Vhodné pre: vegetariánske · bezlepkové · bez vajec
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 505 kcal
- Bielkoviny
- 5,7 g
- Sacharidy
- 81,5 g
- z toho cukry
- 4,3 g
- Tuky
- 17,4 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 9,8 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0,1 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaLúpanie
Gaštany (700 g) narežte na vypuklej strane do kríža, vložte do vriacej vody a varte .
Vyberajte ich po niekoľkých kusoch, aby boli stále horúce, a odstráňte škrupinu aj vnútornú blanku.
Varenie a dochutenie
Olúpané gaštany dajte do hrnca s mliekom (300 ml), vodou (200 ml) a bobkovým listom (1). Zľahka varte pod pokrievkou , kým sa nerozpadajú. Dávajte pozor, aby mlieko nekypelo.
Bobkový list vyberte. Gaštany rozmixujte s časťou tekutiny a postupne prilievajte ďalšiu, kým nezískate hladké a husté pyré.
Vmiešajte maslo (40 g) a smotanu (50 ml), dochuťte (Slovník) soľou a muškátovým orieškom (1 štipka). Podávajte teplé.
Tipy
Pyré počas státia hustne. Pred podávaním ho môžete zriediť lyžicou mlieka.
Skladovanie
V chladničke vydrží 2 dni, zohrejte ho pomaly s troškou mlieka.
Príprava vopred
Gaštany môžete uvariť a ošúpať deň vopred.
Náradie
Sporák, Tyčový mixér
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Gaštany: ako ich upiecť, ošúpať a čo z nich uvariť
Pečené gaštany voňajú jeseňou a vianočnými trhmi. Poradíme, ako spoznať jedlé gaštany, ako ich narezať a upiecť, aby sa dali ľahko ošúpať, a čo z nich pripraviť.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Airfryer: čo zvládne, čo nie a ako ho používať
Teplovzdušná fritéza je malá výkonná rúra. Poradíme, na čo sa hodí, prečo ho nepreplňovať a ako v ňom pripraviť chrumkavé hranolky s lyžicou oleja.
