Airfryer, teda teplovzdušná fritéza, v skutočnosti nevypráža. Je to malá rúra s výkonným ventilátorom, ktorý ženie horúci vzduch okolo jedla. Vďaka malému priestoru sa rýchlo zohreje a jedlo zozlatne s malým množstvom tuku.
Na čo sa hodí
- hranolky, opekané zemiaky a zeleninové kúsky,
- kuracie stehná, krídla a mäsové guľky,
- obalované jedlá z mrazničky,
- ohrievanie pizze či pečiva, ktoré v mikrovlnke zmäknú,
- pražené orechy a semienka.
Na čo nie
Tekuté cesto, napríklad na trojobal z mokrého cesta, v koši odkvapká a pripáli sa. Veľké množstvo jedla naraz sa nepripraví rovnomerne – na obed pre celú rodinu je praktickejšia rúra.
Nepreplňujte kôš
Rovnako ako na plechu, aj v koši potrebuje jedlo okolo seba vzduch. Kúsky ukladajte v jednej vrstve a počas pečenia kôš jeden až dvakrát pretraste. Ak pripravujete väčšie množstvo, radšej po dávkach.
Olej áno, ale málo
Úplne bez tuku býva jedlo suché a bledé. Stačí lyžica oleja premiešaná so zemiakmi či zeleninou. Nepoužívajte spreje s pridanými látkami proti prilepeniu, ktoré môžu poškodiť nepriľnavý povrch koša.
Chrumkavé hranolky
Nakrájané zemiaky namočte na pol hodiny do studenej vody, aby sa vyplavil škrob z povrchu, a potom ich dôkladne osušte. Premiešajte ich s lyžicou oleja a pečte pri 180 až 200 °C, kým nie sú zlaté. Soľ pridajte až na konci.
