Domáce hranolky v airfryeri
Redakcia Uvarto
- Celkom 55 min
- 4 porcie
- Ľahké
Suroviny
Čím nahradiť
- zemiakový škrob – Zahusťuje podobne, ale pri dlhom varení stráca silu. Pridajte ho až ku koncu varenia.
Alergény: Bez hlavných alergénov
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 188 kcal
- Bielkoviny
- 4,2 g
- Sacharidy
- 35,9 g
- z toho cukry
- 1,7 g
- Tuky
- 3,7 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 0,4 g
- Vláknina
- 4,3 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaKrájanie
Zemiaky (800 g) ošúpeme (mladé stačí dôkladne umyť) a nakrájame na hranolky hrubé asi 1 cm. Snažíme sa, aby boli rovnako hrubé, inak sa tenšie spália skôr, než hrubšie zmäknú.
Namáčanie
Hranolky ponoríme na do misy so studenou vodou, aby sa z povrchu vyplavil škrob (1 lyžička). Voda sa zakalí, to je v poriadku.
Sušenie
Hranolky scedíme a dôkladne osušíme utierkou alebo papierovými utierkami, musia byť úplne suché. Mokré hranolky sa v airfryeri paria namiesto pečenia a nebudú chrumkavé.
Ochutenie
V suchej mise hranolky posypeme škrobom (1 lyžička) a paprikou (½ lyžičky), pokvapkáme olejom (1 lyžica) a rukami premiešame, aby bol každý kúsok tenko obalený. Soľ zatiaľ nepridávame, vyťahovala by z nich vodu.
Pečenie
Airfryer predhrejeme na 200 °C asi . Hranolky vložíme do koša najviac v dvoch vrstvách (pri bežnom koši s objemom 4–5 l v dvoch dávkach) a pečieme ; košom zatrasieme každých . Hotové sú, keď sú zlatisté a chrumkavé.
Solenie a podávanie
Hranolky ihneď po upečení osolíme, premiešame v mise a podávame horúce. Prvú dávku môžeme medzitým udržať teplú v rúre pri 100 °C.
Tipy
Ak sa ponáhľame, namáčanie skrátime na 10 minút, hranolky budú o niečo menej chrumkavé. Namiesto papriky môžeme použiť cesnakový prášok, sušený rozmarín alebo strúhaný parmezán, ktorý pridáme posledné 2 minúty. Zvyšky prihrejeme v airfryeri pri 200 °C 3–4 minúty a chrumkavosť sa vráti.
Najčastejšou chybou je preplnený kôš, v ktorom vzduch neprúdi a hranolky ostanú mäkké. Pečieme ich do zlatista, nie do tmavohneda, pripálené kúsky horknú a obsahujú viac akrylamidu.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Airfryer: čo zvládne, čo nie a ako ho používať
Teplovzdušná fritéza je malá výkonná rúra. Poradíme, na čo sa hodí, prečo ho nepreplňovať a ako v ňom pripraviť chrumkavé hranolky s lyžicou oleja.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Zemiaky podľa varného typu A, B, C: ktoré na čo použiť
Zemiakový šalát, ktorý sa rozpadá, alebo kašovité halušky? Za mnohými neúspechmi stojí nesprávny varný typ. Vysvetlíme, čo znamenajú písmená A, B a C na vrecku.
