Pečené zemiaky s rozmarínom
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 5 min
- 4 porcie
- Ľahké
Suroviny
Čím nahradiť
- repkový olej – Na pečenie a opekanie bez rozdielu. Do šalátov a na dochutenie je olivový olej nenahraditeľný.
Alergény: Bez hlavných alergénov
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 324 kcal
- Bielkoviny
- 5,6 g
- Sacharidy
- 46,1 g
- z toho cukry
- 2,1 g
- Tuky
- 14 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 2 g
- Vláknina
- 5,6 g
- Soľ
- 1,5 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPríprava rúry a zemiakov
Rúru predhrejeme na 210 °C (horný a spodný ohrev) alebo na 200 °C s ventilátorom. Zemiaky (1 kg) ošúpeme a nakrájame na rovnako veľké kusy asi 3–4 cm, aby sa piekli rovnomerne.
Predvarenie
Zemiaky (1 kg) dáme do studenej osolenej vody, privedieme do varu a varíme , kým okraje nezmäknú, ale stred je ešte pevný. Scedíme, necháme odpariť a potom nimi v prikrytom hrnci niekoľkokrát potrasieme, aby sa povrch zdrsnil.
Ochutenie a rozloženie
Zemiaky (1 kg) prelejeme olivovým olejom (4 lyžice), okoreníme a premiešame, aby boli obalené zo všetkých strán. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie v jednej vrstve s medzerami. Ak ležia na sebe, iba sa dusia a kôrka sa nevytvorí.
Pečenie s rozmarínom
Pečieme . Zemiaky (1 kg) obrátime, pridáme ihličie z 2 vetvičiek rozmarínu (3 vetvičky) a nožom roztlačené strúčiky cesnaku (5 strúčikov) v šupke a pečieme ďalších , kým nie sú zlatohnedé, na hranách chrumkavé a vidlička nimi ľahko prejde.
Dochutenie a podávanie
Horúce zemiaky (1 kg) posypeme hrubou soľou a ozdobíme zvyšnou vetvičkou rozmarínu (3 vetvičky). Upečený cesnak (5 strúčikov) vytlačíme zo šupky a podávame spolu so zemiakmi.
Tipy
Najlepšie sa hodia prílohové zemiaky typu B, ktoré sa nerozpadajú, no majú múčnatejší povrch na chrumkavú kôrku. Mladé zemiaky stačí vydrhnúť kefkou a piecť so šupkou. Bez čerstvého rozmarínu použijeme 2 ČL sušeného, ktorý pridáme až na posledných 10 minút.
Zemiaky po predvarení musia dobre odpariť, mokrý povrch v rúre nezhnedne. Rozmarín nedávame hneď na začiatok, pri 45 minútach by zhorkol a sčernel.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Airfryer: čo zvládne, čo nie a ako ho používať
Teplovzdušná fritéza je malá výkonná rúra. Poradíme, na čo sa hodí, prečo ho nepreplňovať a ako v ňom pripraviť chrumkavé hranolky s lyžicou oleja.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Zemiaky podľa varného typu A, B, C: ktoré na čo použiť
Zemiakový šalát, ktorý sa rozpadá, alebo kašovité halušky? Za mnohými neúspechmi stojí nesprávny varný typ. Vysvetlíme, čo znamenajú písmená A, B a C na vrecku.
