Vyprážané rybie filé
Redakcia Uvarto
- Celkom 18 min
- 4 porcie
- Ľahké
Suroviny
Ryba
Obaľovanie
Čím nahradiť
- špaldová múka – Svetlá špaldová múka funguje v koláčoch aj omáčkach. Cesto môže potrebovať o trochu menej tekutiny.
- polohrubá múka – Vhodná do kysnutého a krehkého cesta. Na zápražku a omáčky je lepšia hladká, polohrubá môže byť zrnitá.
- kukuričný škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie omáčok a polievok. Škrob rozmiešajte v studenej vode a krátko povarte.bezlepkové
- zemiakový škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie. Rozmiešajte v studenej vode, pridajte na konci a dlho nevarte, inak zriedne.bezlepkové
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
Vyprážanie
Alergény: Lepok · Vajcia · Ryby · Mlieko
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 437 kcal
- Bielkoviny
- 46,7 g
- Sacharidy
- 45,4 g
- z toho cukry
- 3,6 g
- Tuky
- 6,5 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Vláknina
- 2,9 g
- Soľ
- 2,5 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPríprava
Rozmrazené filety dôkladne osušte papierovou utierkou, nakrájajte na porcie, osoľte a pokvapkajte citrónom (1).
Obaľovanie
Filety obaľte v múke (80 g), vo vajci (2) rozšľahanom s mliekom (2 lyžice) a v strúhanke (150 g). Strúhanku jemne pritlačte dlaňou.
Vyprážanie
Vyprážajte v oleji rozohriatom na 170 °C z každej strany dozlatista. Tenké filety sa prepečú veľmi rýchlo.
Servírovanie
Nechajte odkvapkať na papierovej utierke a podávajte s citrónom (1) a zemiakovým šalátom.
Tipy
Mrazené filety rozmrazujte pomaly v chladničke cez noc a pred obaľovaním ich dôkladne osušte – voda z rozmrazenej ryby je najčastejšou príčinou, prečo obal odpadáva a olej strieka.
Do strúhanky primiešajte lyžicu jemne nastrúhaného parmezánu alebo tvrdého syra – obal bude chrumkavejší a výraznejší.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Huby v kuchyni: čerstvé, sušené a čo si strážiť
Jesenné huby patria k slovenskej kuchyni rovnako ako kapustnica. Poradíme, ako huby čistiť, sušiť a namáčať a čo dodržať, aby hubové jedlo nebolo problémom.
