Pečený kapor so zemiakmi a cibuľou
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 15 min
- 4 porcie
- Ľahké
Suroviny
Ryba
Zemiakové lôžko
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Alergény: Ryby · Mlieko
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 711 kcal
- Bielkoviny
- 50 g
- Sacharidy
- 42,8 g
- z toho cukry
- 4,4 g
- Tuky
- 37,6 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 13,6 g
- Vláknina
- 5,8 g
- Soľ
- 4,7 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPríprava kapra
Kapra (1000 g) narežte proti drobným kostiam, osoľte, potrite rozotretým cesnakom (3 strúčiky), pokvapkajte citrónom a posypte rascou (1 lyžička). Nechajte odpočívať, kým pripravíte zemiaky (800 g).
Zemiakové lôžko
Zemiaky (800 g) ošúpte a nakrájajte na tenké plátky, cibuľu (2) na kolieska. Premiešajte s olejom (2 lyžice), soľou (2 lyžičky) a paprikou (1 lyžička) a rozložte do vymasteného pekáča. Podlejte (Slovník) vodou (100 ml) a poukladajte kúsky masla (80 g).
Predpečenie
Zemiaky (800 g) pečte prikryté alobalom v rúre predhriatej na 190 °C .
Pečenie s kaprom
Na zemiaky (800 g) položte kapra (1000 g) kožou nahor, na každú porciu dajte kúsok masla (80 g) a pečte odkryté , kým koža nezozlatne a zemiaky nie sú mäkké.
Tipy
Zemiaky musia byť nakrájané na tenké plátky (3 mm), inak nebudú mäkké v čase, keď je kapor hotový. Ak máte hrubšie plátky, predpečte zemiaky 15 minút samostatne.
Ak chcete chrumkavú kožu, posledných 5 minút zapnite gril. Zemiaky zo spodku pekáča, ktoré nasiakli rybou šťavou, sú často to najlepšie z celého jedla.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Huby v kuchyni: čerstvé, sušené a čo si strážiť
Jesenné huby patria k slovenskej kuchyni rovnako ako kapustnica. Poradíme, ako huby čistiť, sušiť a namáčať a čo dodržať, aby hubové jedlo nebolo problémom.
