Pečený kapor na rasci a cesnaku
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 50 min (aktívne 50 min)
- 4 porcie
- Ľahké
Suroviny
Ryba
Na pečenie
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Alergény: Ryby · Mlieko
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 483 kcal
- Bielkoviny
- 45,7 g
- Sacharidy
- 5,3 g
- z toho cukry
- 0,9 g
- Tuky
- 30,6 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 12,8 g
- Vláknina
- 1,6 g
- Soľ
- 3,2 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaMarinovanie
Kapra (1000 g) narežte, osoľte, pokvapkajte citrónom (1) a potrite cesnakom (4 strúčiky) rozotretým so soľou (2 lyžičky). Posypte rascou (2 lyžičky), aby sa dostala aj do zárezov, a nechajte hodinu v chlade odpočívať.
Príprava pekáča
Rúru predhrejte na 200 °C. Pekáč vymastite olejom (2 lyžice) a vložte doň porcie kožou nahor. Na každú položte plátok masla (80 g) a posypte trochou papriky (1 lyžička).
Pečenie
Pečte , počas pečenia 2–3-krát polejte výpekom. Kapor (1000 g) je hotový, keď je koža zlatistá a chrumkavá a mäso sa pri dotyku vidličkou ľahko oddeľuje.
Servírovanie
Podávajte s výpekom, citrónom (1) a zemiakovým šalátom alebo varenými zemiakmi s petržlenovou vňaťou.
Tipy
Kapra narežte rovnako ako na vyprážanie – zárezy každé 3–4 mm. Do zárezov sa dostane cesnak a rasca a drobné kosti počas pečenia zmäknú.
Posledných 5 minút prepnite rúru na gril – koža kapra bude chrumkavá ako pri vyprážaní, ale bez strúhanky a oleja.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Huby v kuchyni: čerstvé, sušené a čo si strážiť
Jesenné huby patria k slovenskej kuchyni rovnako ako kapustnica. Poradíme, ako huby čistiť, sušiť a namáčať a čo dodržať, aby hubové jedlo nebolo problémom.
