Pečené jablká s orechmi a medom
Redakcia Uvarto
- Celkom 50 min
- 6 porcií
- Ľahké
Pečené jablká plnené vlašskými orechmi, medom a hrozienkami patria k najstarším sladkým jedlám slovenskej Štedrej večere. Jablko na vianočnom stole symbolizuje zdravie a súdržnosť rodiny, orechy hojnosť a med sladký nastávajúci rok. Jablká sa pečú v rúre, kým nezmäknú a nepustia voňavú šťavu, ktorou sa pri podávaní polievajú.
Suroviny
Jablká
Plnka
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Na pečenie
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Na podávanie
Alergény: Mlieko · Orechy
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 314 kcal
- Bielkoviny
- 2,9 g
- Sacharidy
- 46,5 g
- z toho cukry
- 37,1 g
- Tuky
- 14,5 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 4,2 g
- Vláknina
- 5,8 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPríprava plnky
Hrozienka (40 g) zalejte rumom (2 lyžice) a nechajte napučať. Orechy (80 g) nasekajte nahrubo a nasucho ich krátko opražte na panvici, kým nezavoňajú. V miske zmiešajte orechy, hrozienka aj s rumom, med (3 lyžice), mäkké maslo (30 g), škoricu (1 lyžička) a vanilkový cukor (1 sáčok).
Vydlabanie jabĺk
Jablká (6) umyte a osušte. Z vrchnej časti odrežte viečko a vykrajovačom alebo lyžičkou vydlabte jadrovník tak, aby dno zostalo neporušené a steny mali hrúbku aspoň 1 cm. Vnútro pokvapkajte citrónovou šťavou (1 lyžica), aby nehnedlo. Ak prerazíte dno, plnka pri pečení vytečie a pripáli sa.
Plnenie
Jablká (6) uložte do zapekacej misy vymastenej maslom (30 g), naplňte ich orechovou (80 g) plnkou s miernou kôpkou a prikryte odrezanými viečkami. Šupku po obvode niekoľkokrát prepichnite špáradlom, aby pri pečení nepraskla.
Pečenie
Na dno misy vlejte mušt (100 ml) alebo víno a pridajte zvyšné maslo (30 g). Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C , kým jablká (6) nezmäknú, no stále držia tvar. V polovici pečenia ich polejte výpekom. Skúšku robte ihlou – má prejsť dužinou bez odporu.
Podávanie
Jablká (6) podávajte teplé alebo vlažné, polejte ich výpekom z misy a jemne posypte práškovým cukrom (1 sáčok).
Tipy
Vyberajte pevné, kyslejšie jablká rovnakej veľkosti, ktoré sa pri pečení nerozpadnú – mäkké odrody sa zmenia na kašu. Hrozienka namočte vopred na 15 minút do rumu, budú šťavnaté. Jadrovník vyrežte opatrne a dno jablka nechajte celé, inak plnka vytečie.
Výpek z misy môžete krátko prevariť s lyžičkou masla a kvapkou citrónovej šťavy na lesklú omáčku. Jablká skvele dopĺňa lyžica vanilkového krému alebo šľahačky.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
