Pečená kačica
Redakcia Uvarto
- Celkom 14 h 50 min (aktívne 2 h 50 min)
- 4 porcie
- Ľahké
Suroviny
Kačica
Do brucha
Na pečenie
Alergény: Bez hlavných alergénov
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 1 113 kcal
- Bielkoviny
- 57,4 g
- Sacharidy
- 11,9 g
- z toho cukry
- 6 g
- Tuky
- 94,2 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 31,3 g
- Vláknina
- 2,6 g
- Soľ
- 5 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaOkorenenie
Kačicu (2500 g) umyte, osušte a potrite zvnútra aj zvonka soľou (1 lyžica) s rozotretým cesnakom (4 strúčiky), rascou (1 lyžica) a majoránom. Cez noc nechajte v chladničke.
Pečenie prikryté
Do brucha vložte jablko (1) a cibuľu (1). Kožu popichajte vidličkou, kačicu (2500 g) dajte do pekáča prsiami dole, podlejte (Slovník) vodou (300 ml) a prikryté pečte pri 160 °C . Potom otočte a pečte ďalších , priebežne polievajte.
Dopečenie dochrumkava
Odokryte, zvýšte teplotu na 200 °C a pečte , kým koža nezozlatne. Masť z pekáča priebežne odlievajte.
Servírovanie
Nechajte odpočívať, rozporciujte a podávajte s dusenou červenou alebo kyslou kapustou, lokšami alebo knedľou.
Tipy
Kačicu osoľte a okoreňte deň vopred. Pečte ju najprv prikrytú pri nižšej teplote, aby mäso zmäklo, a až nakoniec odokrytú pri vyššej teplote, aby koža zhnedla a skrehla.
Na úplne chrumkavú kožu potrite kačicu posledných 10 minút pečenia slanou vodou alebo tmavým pivom – koža sa krásne zaleskne a popraská.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Huby v kuchyni: čerstvé, sušené a čo si strážiť
Jesenné huby patria k slovenskej kuchyni rovnako ako kapustnica. Poradíme, ako huby čistiť, sušiť a namáčať a čo dodržať, aby hubové jedlo nebolo problémom.
