Kurací paprikáš s cestovinou
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 5 min
- 4 porcie
- Ľahké
Kurací paprikáš je nedeľný obed, na ktorý sa netreba dlho pripravovať. Stehná zostanú pri dusení mäkké a omáčka z cibule, papriky a smotany je presne taká, akú si pamätáme od starej mamy.
Namiesto cestoviny ho môžete podávať aj s haluškami, ryžou alebo chlebom.
Suroviny
Paprikáš
Čím nahradiť
- jogurt – Biely jogurt je ľahší a kyslejší. Do horúcej omáčky ho primiešajte až na konci a nevarte.
- grécky jogurt – Hustotou je najbližšie kyslej smotane. Výborný do dipov, na zemiaky aj do cesta.
Čím nahradiť
- špaldová múka – Svetlá špaldová múka funguje v koláčoch aj omáčkach. Cesto môže potrebovať o trochu menej tekutiny.
- polohrubá múka – Vhodná do kysnutého a krehkého cesta. Na zápražku a omáčky je lepšia hladká, polohrubá môže byť zrnitá.
- kukuričný škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie omáčok a polievok. Škrob rozmiešajte v studenej vode a krátko povarte.bezlepkové
- zemiakový škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie. Rozmiešajte v studenej vode, pridajte na konci a dlho nevarte, inak zriedne.bezlepkové
Príloha
Alergény: Lepok · Mlieko
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 1 164 kcal
- Bielkoviny
- 57,7 g
- Sacharidy
- 90,1 g
- z toho cukry
- 9,9 g
- Tuky
- 62,7 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 18,8 g
- Vláknina
- 6 g
- Soľ
- 0,6 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPaprikáš
Kuracie stehná (1 kg) osušte, osoľte a okoreňte. Na oleji (2 lyžice) ich v širokom hrnci opečte z oboch strán dozlatista a vyberte.
Na rovnakom tuku speňte cibuľu (2) domäkka. Hrniec odstavte, vmiešajte mletú sladkú papriku (1 lyžica) a hneď podlejte (Slovník) vodou (300 ml).
Pridajte na kúsky nakrájanú červenú papriku (1) a paradajku (1), vráťte stehná, zakryte a duste (Slovník) , kým mäso nezmäkne.
Omáčka a príloha
Medzitým uvarte cestovinu (400 g) v osolenej vode podľa návodu na obale a sceďte.
Kyslú smotanu (250 ml) rozmiešajte s hladkou múkou (1 lyžica) a trochou omáčky z hrnca, vlejte k mäsu a za miešania povarte . Dochuťte (Slovník) soľou a podľa chuti pridajte čierne korenie. Podávajte s cestovinou.
Tipy
Paprika sa na prudkom ohni rýchlo pripáli a zhorkne – preto ju pridávajte vždy do odstaveného hrnca. Hustejšiu omáčku dosiahnete, ak ju na konci časť rozmixujete tyčovým mixérom.
Skladovanie
Paprikáš vydrží v chladničke 2–3 dni, cestovinu skladujte oddelene.
Náradie
Sporák
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Ako uvariť dobrú zápražku a kedy ju nahradiť
Zápražka patrí k základom slovenskej kuchyne, no nie každá polievka ju potrebuje. Poradíme, ako ju pripraviť bez hrudiek a čím ju nahradiť, keď chcete ľahšie jedlo.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
