Preskočiť na obsah
UvartoPrihlásiť sa

Gaštanový krém so šľahačkou

Redakcia Uvarto

Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)
  • Celkom 2 h 5 min (aktívne 1 h 5 min)
  • 4 porcie
  • Stredne náročné

Hustý krém z gaštanov a ľahká šľahačka tvoria v pohári príjemný kontrast. Pred podávaním ho nechajte vychladnúť, pretože chlad zvýrazní jeho chuť a spevní štruktúru.

UložiťPrejsť na receptRežim vareniaTlačiť
Zdieľať
WhatsApp (otvorí sa v novom okne) Facebook (otvorí sa v novom okne) Pinterest (otvorí sa v novom okne) Poslať e-mailom

Suroviny

porcie

Krém

  • Čím nahradiť
    • kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
  • Čím nahradiť
    • olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
    • kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
    • rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy

Šľahačka

  • Čím nahradiť
    • kokosové mlieko – Na šľahanie použite len tuhú časť z vychladenej plnotučnej plechovky, tekutinu odlejte.bez laktózy

Alergény: Mlieko

Vhodné pre: vegetariánske · bez vajec

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia
624 kcal
Bielkoviny
6 g
Sacharidy
86 g
z toho cukry
30,6 g
Tuky
28,2 g
z toho nasýtené mastné kyseliny
17 g
Vláknina
0 g
Soľ
0,1 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Krém

  1. Gaštany (500 g) narežte na vypuklej strane do kríža a varte vo vriacej vode. Po niekoľkých kusoch ich vyberajte a ešte horúce ošúpte, odstráňte aj vnútornú blanku.

  2. V hrnci zmiešajte olúpané gaštany, mlieko (300 ml) a vanilkový cukor (1 lyžica). Na miernom ohni varte pod pokrievkou , kým gaštany nezmäknú a mlieko sa z väčšej časti nevstrebe. Občas premiešajte.

  3. Horúce gaštany rozmixujte dohladka s práškovým cukrom (80 g), maslom (30 g) a rumom (1 lyžica). Ak je krém príliš hustý, pridajte lyžicu mlieka.

  4. Prikryte a nechajte vychladnúť v chladničke.

Podávanie

  1. Smotanu (200 ml) vyšľahajte (Slovník) s práškovým cukrom (1 lyžica) do tuha.

  2. Krém rozdeľte do pohárov, navrch dajte šľahačku a podľa chuti posypte nastrúhanou čokoládou (20 g).

Tipy

Pre deti rum vynechajte alebo nahraďte lyžicou mlieka. Krém prelisovaný cez sito bude ešte jemnejší.

Skladovanie

Krém bez šľahačky vydrží v chladničke 3 dni.

Príprava vopred

Krém pripravte deň vopred a šľahačku vyšľahajte až pred podávaním.

Náradie

Sporák, Tyčový mixér

Recenzie a otázky (0)

Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.

Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.

Zostali vám suroviny?

Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.

Odporúčame prečítať

Mohlo by vám chutiť

Kopček lepkavej ryže s kokosovou omáčkou a sezamom vedľa plátkov žltého manga na tanieri AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Khao niao mamuang – mango s lepkavou ryžou a kokosovým mliekom

5 h 15 min · Stredne náročné

Krémový kheer v mosadznej miske posypaný pistáciami, mandľami a šafranom AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Kheer – indický ryžový puding s kardamómom a pistáciami

1 h 25 min · Ľahké

Tmavozlaté guľky gulab jamun v lesklom sirupe posypané pistáciami v mosadznej miske AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Gulab jamun – guľky zo sušeného mlieka v sirupe s kardamómom

2 h 10 min · Stredne náročné

Kúsky banánov v hustom kokosovom mlieku v miske, posypané praženými arašidmi a sezamom AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Che chuoi – banány v kokosovom mlieku s arašidmi

45 min · Ľahké