Včelie úle
Redakcia Uvarto
- Celkom 4 h 30 min (aktívne 1 h 30 min)
- 40 kusov
- Stredne náročné
Včelie úle sú nepečené vianočné cukrovinky tvarované v špeciálnych formičkách do tvaru úľa a plnené žĺtkovým krémom s vaječným likérom. Ich príprava je v mnohých rodinách úlohou detí, pretože sa nič nepečie a stačí šikovné prsty. Spodok sa namáča v čokoláde a navrch sa niekedy pripevní malá marcipánová včielka.
Suroviny
Cesto
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
Krém
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Na namáčanie
Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko · Orechy
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 135 kcal
- Bielkoviny
- 1,7 g
- Sacharidy
- 11,3 g
- z toho cukry
- 6,2 g
- Tuky
- 9,2 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 4,7 g
- Vláknina
- 0,8 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaŽĺtkový krém
Žĺtky (2) vyšľahajte (Slovník) s práškovým cukrom (1 sáčok) nad parou do hustej, teplej peny (asi ), aby sa žĺtky pasterizovali, a nechajte vychladnúť. Maslo (125 g) vyšľahajte s vanilkovým cukrom (80 g), postupne zašľahajte žĺtkovú penu a vaječný likér (2 lyžice). Teplá žĺtková pena by maslo (100 g) roztopila a krém by sa zrazil.
Cesto
Piškóty (250 g), orechy (100 g), cukor (1 sáčok) a kakao (2 lyžice) zmiešajte, pridajte mäkké maslo (125 g), rum (3 lyžice) a mlieko (4 lyžice) a rukami vypracujte hladké, tvárne cesto.
Tvarovanie úľov
Do formičky vtlačte kúsok cesta a palcom ho rozotrite po stenách tak, aby v strede vznikla dutina so stenami hrubými asi 3 mm. Do dutiny nastriekajte krém a zarovnajte nožom s okrajom formičky.
Vyklopenie a chladenie
Formičku otočte a jemným poklepaním úľ vyklopte na podnos. Hotové úle dajte aspoň na do chladničky, aby krém stuhol.
Namáčanie
Čokoládu (150 g) s kokosovým tukom (20 g) rozpustite nad parou. Vychladené úle namočte spodkom do čokolády, nechajte odkvapkať a uložte na papier stuhnúť. Podávajte v papierových košíčkoch.
Tipy
Formičku pred každým úľom vysypte práškovým cukrom alebo vyložte potravinovou fóliou, cesto sa neprilepí a úľ ľahko vyklopíte. Cesto má byť ako plastelína – ak sa drobí, pridajte lyžicu mlieka, ak lepí, trochu piškót. Úle skladujte v chlade, krém pri teple mäkne.
Ak chcete úle s ostrým hrebienkovým vzorom ako z cukrárne, nechajte ich pred vyklopením 10 minút v mrazničke. Namiesto vaječného likéru môžete použiť rum a lyžicu kakaa – krém bude čokoládový.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
