Vanilkové rožky
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 55 min (aktívne 55 min)
- 60 kusov
- Ľahké
Suroviny
Cesto
Čím nahradiť
- špaldová múka – Svetlá špaldová múka funguje v koláčoch aj omáčkach. Cesto môže potrebovať o trochu menej tekutiny.
- polohrubá múka – Vhodná do kysnutého a krehkého cesta. Na zápražku a omáčky je lepšia hladká, polohrubá môže byť zrnitá.
- kukuričný škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie omáčok a polievok. Škrob rozmiešajte v studenej vode a krátko povarte.bezlepkové
- zemiakový škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie. Rozmiešajte v studenej vode, pridajte na konci a dlho nevarte, inak zriedne.bezlepkové
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Na obalenie
Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko · Orechy
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 68 kcal
- Bielkoviny
- 0,8 g
- Sacharidy
- 7,3 g
- z toho cukry
- 3,5 g
- Tuky
- 4,1 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 1,9 g
- Vláknina
- 0,2 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaCesto
Múku (280 g), orechy (100 g), cukor (2 sáčky) a soľ (1 štipka) zmiešajte a pridajte studené maslo (210 g) na kocky. Rozdrobte na omrvinky, pridajte žĺtok (1) a rýchlo spracujte do hladkého cesta. Zabaľte do fólie a nechajte hodinu v chladničke.
Tvarovanie
Z cesta vyvaľkajte valček s priemerom 2 cm, nakrájajte na kúsky po 10 g a každý vyvaľkajte do šúľku s tenšími koncami. Ohnite do tvaru rožka a ukladajte na plech s papierom. Pracujte s malými dávkami, zvyšok cesta nechajte v chlade.
Pečenie
Pečte pri 170 °C , kým nie sú na spodku jemne zlatisté, vrch zostáva svetlý. Prepečené rožky sú suché a horknú.
Obaľovanie
Rožky nechajte postáť na plechu a ešte teplé opatrne obaľte v zmesi práškového cukru (2 sáčky), vanilkového cukru (70 g) a vanilkovej dužiny. Horúce rožky sa pri dotyku rozpadnú, vychladnuté už cukor (100 g) neudržia.
Skladovanie
Úplne vychladnuté rožky uložte do plechovej dózy a pred podávaním ich ešte raz posypte vanilkovým cukrom (2 sáčky). Vydržia 3–4 týždne.
Tipy
Rožky obaľujte, kým sú teplé, ale nie horúce – asi 2–3 minúty po vytiahnutí z rúry. Horúce sa lámu, studené cukor neprijmú. Cukor s vanilkou si pripravte deň vopred v uzavretej dóze, prevonia sa.
Najjemnejšie rožky sú s polovicou orechov a polovicou mandlí. Pravá vanilka namiesto vanilínového cukru je rozdiel, ktorý spoznáte pri prvom súste.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
