Plnené oblátky
Redakcia Uvarto
- Celkom 12 h 40 min (aktívne 40 min)
- 40 kusov
- Ľahké
Suroviny
Základ
Plnka
Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
Čím nahradiť
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko · Orechy
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 120 kcal
- Bielkoviny
- 1,6 g
- Sacharidy
- 9,4 g
- z toho cukry
- 6 g
- Tuky
- 8,8 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 3,6 g
- Vláknina
- 0,8 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaVarenie plnky
Mlieko (200 ml) s cukrom (200 g) a maslom (200 g) priveďte do varu a za miešania varte , kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstavte, pridajte nalámanú čokoládu (100 g) a kakao (2 lyžice) a miešajte, kým sa čokoláda neroztopí.
Zahustenie
Do horúcej zmesi vmiešajte mleté orechy (200 g), piškóty (100 g) a rum (2 lyžice). Nechajte vychladnúť na vlažno, kým plnka nezhustne na roztierateľnú pastu.
Natieranie
Prvú oblátku (6) položte lesklou stranou nadol, natrite ju tenkou vrstvou plnky a priložte ďalšiu. Opakujte, kým neminiete všetky oblátky – posledná zostáva nenatretá, lesklou stranou nahor.
Zaťaženie
Oblátky (6) prikryte papierom na pečenie a doskou a rovnomerne zaťažte (napr. knihami alebo hrncom s vodou). Nechajte cez noc v chlade. Bez rovnomerného zaťaženia sa oblátky vlnia a vrstvy sa pri krájaní oddelia.
Krájanie
Stuhnuté oblátky (6) krájajte ostrým nožom so zúbkami na obdĺžniky alebo kosoštvorce. Skladujte v plechovke na chladnom mieste.
Tipy
Plnku natierajte ešte vlažnú, keď sa ľahko roztiera, ale už netečie – horúca plnka oblátky rozmočí a zvlnia sa. Natierajte ju v tenkej vrstve až po okraje. Zaťažené oblátky nechajte stuhnúť v chlade, krájajte až druhý deň ostrým zúbkovaným nožom.
Ak chcete jemnejšiu plnku, polovicu orechov nahraďte mletými lieskovcami a pridajte lyžicu medu – oblátky budú chutiť ako štedrovečerné oblátky s medom a orechmi.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
