Preskočiť na obsah
UvartoPrihlásiť sa

Nepečená kokosová roláda

Redakcia Uvarto

Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)
  • Celkom 4 h 40 min (aktívne 40 min)
  • 24 porcií
  • Ľahké

Nepečená kokosová roláda je obľúbená vianočná dobrota, ktorú zvládne pripraviť aj začiatočník bez rúry. Tmavá vrstva z mletých piškót, kakaa a rumu sa natrie bielou kokosovou plnkou s maslom a zatočí sa do rolády. Po vychladení sa krája na plátky s výraznou bielo-hnedou špirálou, ktoré na vianočnom tanieri vyzerajú ako od cukrára.

UložiťPrejsť na receptRežim vareniaTlačiť
Zdieľať
WhatsApp (otvorí sa v novom okne) Facebook (otvorí sa v novom okne) Pinterest (otvorí sa v novom okne) Poslať e-mailom

Suroviny

porcií

Kakaová vrstva

  • Čím nahradiť
    • olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
    • kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
    • rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
  • Čím nahradiť
    • kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy

Kokosová plnka

  • Čím nahradiť
    • olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
    • kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
    • rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
  • Čím nahradiť
    • kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy

Na obalenie

Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia
183 kcal
Bielkoviny
2 g
Sacharidy
17 g
z toho cukry
9,1 g
Tuky
12,3 g
z toho nasýtené mastné kyseliny
8,7 g
Vláknina
1,6 g
Soľ
0,1 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

  1. Kakaová hmota

    Mleté piškóty (250 g) zmiešajte s práškovým cukrom (1 sáčok) a preosiatym kakaom (2 lyžice). Pridajte roztopené maslo (60 g), rum (2 lyžice) a postupne mlieko (120 ml) a rukami vypracujte hladkú, vláčnu hmotu, ktorá sa nedrobí. Ak je suchá, pridajte po lyžici mlieka (2 lyžice).

  2. Kokosová plnka

    Zmäknuté maslo (60 g) vyšľahajte (Slovník) s práškovým a vanilkovým cukrom (1 sáčok) do peny, vmiešajte kokos (150 g) a mlieko (120 ml). Plnka má byť hustá a roztierateľná. Ak je príliš mäkká, dajte ju na do chladničky.

  3. Rozvaľkanie

    Kakaovú (2 lyžice) hmotu položte na potravinovú fóliu posypanú kokosom (150 g), prikryte druhou fóliou a rozvaľkajte na obdĺžnik asi 25 × 35 cm s hrúbkou 4–5 mm. Vrchnú fóliu odstráňte a okraje zarovnajte nožom.

  4. Plnenie a stáčanie

    Kokosovú (150 g) plnku rovnomerne rozotrite po celej ploche, pri dlhšej strane nechajte 1 cm voľný okraj. Pomocou spodnej fólie hmotu pevne a rovnomerne stočte do rolády od dlhšej strany. Stáčajte pomaly – ak sa hmota láme, je príliš studená alebo suchá, nechajte ju chvíľu pri izbovej teplote.

  5. Chladenie

    Roládu pevne zabaľte do fólie, obaľte v kokose (150 g) a nechajte aspoň , ideálne cez noc, stuhnúť v chladničke. Krájajte na plátky hrubé asi 1 cm ostrým nožom ponoreným do horúcej vody.

Tipy

Kakaovú hmotu rozvaľkajte medzi dvoma fóliami alebo papiermi na pečenie, na doske sa lepí a trhá. Maslo do plnky musí byť izbovej teploty, nie roztopené, inak plnka zmäkne a pri stáčaní vytečie. Hotovú roládu krájajte nožom namočeným v horúcej vode.

Zo zmesi môžete urobiť dve tenšie rolády – plátky sú menšie a na vianočnom tanieri vyzerajú elegantnejšie. Do kokosovej plnky skúste pridať lyžičku kokosového likéru, chuť pripomenie obľúbené kokosové pralinky.

Recenzie a otázky (0)

Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.

Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.

Zostali vám suroviny?

Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.

Odporúčame prečítať

Mohlo by vám chutiť

Žerbo AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Žerbo

14 h 5 min · Stredne náročné

Žĺtkové venčeky AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Žĺtkové venčeky

1 h 20 min · Stredne náročné

Zemiakové rožky s orechmi AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Zemiakové rožky s orechmi

3 h 15 min · Stredne náročné

Zemiakové pagáče AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Zemiakové pagáče

2 h 20 min · Stredne náročné