Nátierka z pečeného pstruha
Redakcia Uvarto
- Celkom 20 min
- 6 porcií
- Ľahké
Suroviny
Čím nahradiť
- repkový olej – Na pečenie a opekanie bez rozdielu. Do šalátov a na dochutenie je olivový olej nenahraditeľný.
Alergény: Lepok · Ryby · Mlieko · Horčica
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 320 kcal
- Bielkoviny
- 22,6 g
- Sacharidy
- 6,7 g
- z toho cukry
- 2,6 g
- Tuky
- 22,4 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 8,8 g
- Vláknina
- 0,7 g
- Soľ
- 0,5 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPríprava pstruha
Filety zo pstruha (4 filety) umyjeme, osušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme.
Pečenie
Filety vložíme do pekáča, pokvapkáme olivovým olejom (2 lyžice) a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi , kým sa mäso ľahko neoddeľuje. Necháme vychladnúť.
Základ nátierky
Pór (1) pozdĺžne prekrojíme, dôkladne umyjeme od piesku a nakrájame nadrobno. Preložíme ho do väčšej misky, pridáme Lučinu (200 g), horčicu (1 lyžica), soľ a korenie a premiešame.
Spojenie s rybou
Z vychladnutého pstruha (4 filety) odstránime kožu a všetky kostičky, mäso rozoberieme vidličkou a vmiešame do syrovej zmesi. Nátierku dochutíme.
Podávanie
Nátierku natierame na čerstvé alebo opečené pečivo.
Tipy
Nátierku necháme pred podávaním aspoň 30 minút odležať v chladničke, chute sa prepoja. V uzavretej nádobe v chladničke vydrží 2 dni. Pór môžeme nahradiť jarnou cibuľkou, chuť bude jemnejšia.
Pstruha vmiešavame až vychladnutého – teplý by syr rozpustil a nátierka by bola riedka. Kostičky hľadáme prstami, nie očami; vo filetoch často zostávajú jemné kosti pozdĺž stredu.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Bezmäsité slovenské jedlá: halušky, šúľance, šošovica a placky
Slovenská kuchyňa nie je len o údenom mäse. Mnohé tradičné jedlá sú bezmäsité – kedysi kvôli pôstu aj šetreniu. Vybrali sme tie, ktoré sa oplatí variť aj dnes.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Bryndza: čo o nej vedieť a ako s ňou variť
Bryndzové halušky pozná každý, no bryndza zvládne oveľa viac. Vysvetlíme, čím sa líši slovenská bryndza, ako ju vybrať a ako s ňou pracovať, aby sa nezrazila.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Štedrá večera: čo patrí na stôl a ako si prípravu rozvrhnúť
Oblátky, kapustnica, kapor so zemiakovým šalátom a opekance. Poradíme, ktoré jedlá pripraviť pár dní vopred, aby ste 24. decembra nestáli celý deň pri sporáku.
