Preskočiť na obsah
UvartoPrihlásiť sa

Marry Me Chicken

Redakcia Uvarto

Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)
  • Celkom 35 min
  • 4 porcie
  • Ľahké

Kuracie prsia opečené dozlatista a dokončené v krémovej omáčke so sušenými paradajkami, cesnakom a parmezánom. Recept sa preslávil na sociálnych sieťach vďaka vtipnému názvu, no obľúbil sa najmä pre bohatú chuť a jednoduchú prípravu v jednej panvici. Hodí sa na romantickú večeru aj na nedeľný obed s cestovinami alebo ryžou.

UložiťPrejsť na receptRežim vareniaTlačiť
Zdieľať
WhatsApp (otvorí sa v novom okne) Facebook (otvorí sa v novom okne) Pinterest (otvorí sa v novom okne) Poslať e-mailom

Suroviny

porcie

Mäso

  • Čím nahradiť
    • špaldová múka – Svetlá špaldová múka funguje v koláčoch aj omáčkach. Cesto môže potrebovať o trochu menej tekutiny.
    • polohrubá múka – Vhodná do kysnutého a krehkého cesta. Na zápražku a omáčky je lepšia hladká, polohrubá môže byť zrnitá.
    • kukuričný škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie omáčok a polievok. Škrob rozmiešajte v studenej vode a krátko povarte.bezlepkové
    • zemiakový škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie. Rozmiešajte v studenej vode, pridajte na konci a dlho nevarte, inak zriedne.bezlepkové
  • Čím nahradiť
    • repkový olej – Na pečenie a opekanie bez rozdielu. Do šalátov a na dochutenie je olivový olej nenahraditeľný.

Omáčka

  • Čím nahradiť
    • olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
    • kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
    • rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
  • Čím nahradiť
    • kokosové mlieko – Na šľahanie použite len tuhú časť z vychladenej plnotučnej plechovky, tekutinu odlejte.bez laktózy

Alergény: Lepok · Mlieko · Zeler

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia
587 kcal
Bielkoviny
44,5 g
Sacharidy
13,4 g
z toho cukry
2,2 g
Tuky
40,7 g
z toho nasýtené mastné kyseliny
18,3 g
Vláknina
1,7 g
Soľ
1,4 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

  1. Príprava mäsa

    Kuracie prsia (700 g) vložíme medzi dve fólie a paličkou ich vyklepeme na rovnomernú hrúbku asi 2 cm, hrubé prsia môžeme aj vodorovne rozkrojiť. Osolíme, okoreníme a z oboch strán zľahka obalíme v múke (2 lyžice), prebytok striasneme.

  2. Opečenie

    Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej (80 g) a prsia (700 g) opekáme na stredne vysokom ohni 5 až z jednej strany, kým nemajú zlatohnedú kôrku, potom ich otočíme a opekáme ďalšie . Vyberieme ich na tanier, vnútri ešte nemusia byť úplne prepečené.

  3. Základ omáčky

    Stlmíme oheň, do panvice pridáme maslo (20 g) a nasekaný cesnak (3 strúčiky) a opekáme , kým nezavonia. Pridáme nakrájané sušené paradajky, oregano (1 lyžička) a chilli vločky (½ lyžičky) a minútu miešame. Podlejeme vývarom (150 ml) a varechou zoškrabeme z dna opečené zvyšky, ktoré dajú omáčke chuť. Necháme povariť.

  4. Smotana a parmezán

    Vlejeme smotanu, privedieme k miernemu varu a postupne vmiešame parmezán (50 g). Za občasného miešania varíme 2 až , kým omáčka nezhustne natoľko, že obalí lyžicu. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme, parmezán je slaný.

  5. Dokončenie mäsa

    Kuracie prsia (700 g) vrátime do omáčky aj so šťavou, ktorá z nich vytiekla, a prelejeme ich omáčkou. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme 5 až , kým mäso nedosiahne v najhrubšom mieste 75 °C a po prepichnutí nevyteká ružová šťava. Omáčka sa pritom nesmie prudko variť, smotana by sa mohla oddeliť a mäso vysušiť.

  6. Podávanie

    Posypeme natrhanými lístkami bazalky (1 hrsť) a podávame hneď s cestovinami, ryžou alebo pečivom.

Tipy

Parmezán môžeme nahradiť grana padano, omáčka bude o niečo jemnejšia. Ak chceme ľahšiu verziu, polovicu smotany nahradíme vývarom, omáčku však potom necháme o 2 minúty dlhšie zhustnúť. Najlepšie sa k jedlu hodia cestoviny tagliatelle, ryža alebo čerstvá bageta na vytretie omáčky.

Kuracie prsia sú suché, keď sa pečú príliš dlho, preto ich na panvici iba opečieme a dopečieme v omáčke. Najistejší je vpichový teplomer, mäso odstavíme hneď, ako ukáže 75 °C.

Recenzie a otázky (0)

Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.

Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.

Zostali vám suroviny?

Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.

Odporúčame prečítať

Mohlo by vám chutiť

Domáci hovädzí burger AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Domáci hovädzí burger

40 min · Ľahké

Žlté kari s kockami opečeného tofu, zemiakmi a mrkvou v kokosovej omáčke, vedľa jazmínová ryža AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Gaeng kari – žlté kari s tofu a zemiakmi

1 h · Stredne náročné

Zelené thajské kari s kuracím mäsom a bazalkou v miske, vedľa jazmínová ryža AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Gaeng keow wan gai – zelené thajské kari s kuracím mäsom

40 min · Ľahké

Plátky ružového hovädzieho steaku so zeleninou, mätou a koriandrom v thajskom šaláte na tanieri AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Yam nua – thajský hovädzí šalát

40 min · Stredne náročné