Ľahký zemiakový šalát s jablkami a chrenom

Name: Ľahký zemiakový šalát s jablkami a chrenom
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g zemiakov (šalátové); 3 jablká (kyslejšie); 1 pór; 200 g jogurtu; 4 lyžice chrenu (strúhaný); citrónová šťava; soľ

Redakcia Uvarto

Celkom 1 h
4 porcie
Ľahké

Ľahký zemiakový šalát s jablkami, pórom a chrenom je osviežujúcou alternatívou ku klasickému majonézovému šalátu. Namiesto majonézy ho spája biely jogurt, jablká mu dodávajú šťavnatosť a sladkokyslý tón a chren príjemnú pikantnosť. Výborne sa hodí k údenému mäsu, rybám či pečienke a ako ľahšia príloha aj na sviatočný stôl.

UložiťPrejsť na recept Režim varenia Tlačiť

Zdieľať

WhatsApp Facebook Pinterest Poslať e-mailom

Suroviny

porcie

Čím nahradiť
- cmar – Do koláčov a lievancov. Cmar je redší, cesto bude o niečo voľnejšie.

Alergény: Mlieko

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia: 234 kcal
Bielkoviny: 5,6 g
Sacharidy: 51,4 g
z toho cukry: 20,4 g
Tuky: 2,2 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,2 g
Vláknina: 7,2 g
Soľ: 0,2 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Varenie zemiakov
Zemiaky (500 g) dôkladne umyjeme a uvaríme v šupke domäkka, asi . Necháme ich vychladnúť a olúpeme.
Krájanie
Zemiaky (500 g) nakrájame na kocky, jablká (3) zbavené jadrovníka nakrájame na rovnako veľké kocky a pór (1) na tenké kolieska. Jablká hneď pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
Miešanie a odležanie
Všetko spojíme v mise, osolíme, pridáme strúhaný chren (4 lyžice) a jogurt (200 g) a dobre premiešame. Šalát necháme aspoň odležať v chladničke.

Tipy

Ak chceme šalát ešte ľahší, použijeme nízkotučný jogurt; pre krémovejšiu chuť môžeme časť jogurtu nahradiť kyslou smotanou. Šalát spotrebujeme do dvoch dní, jablká a pór postupne púšťajú šťavu.

Chren pridávame postupne a ochutnávame, jeho štipľavosť sa líši podľa toho, či je čerstvý, alebo zo skla. Jogurt vmiešame až do úplne vychladnutých zemiakov, teplé by ho zriedili a šalát by bol vodnatý.