Kokosky
Redakcia Uvarto
- Celkom 35 min
- 50 kusov
- Ľahké
Kokosky sú jednoduché bielkové cukrovinky z kokosu a cukru, ktoré na Vianoce pečie takmer každá slovenská gazdinka. Navonok sú jemne chrumkavé a zlatisté, vo vnútri mäkké a vláčne. Pečú sa na podložných oblátkach alebo papieri a sú ideálnym spôsobom, ako zužitkovať bielky, ktoré zostanú po lineckých koláčikoch a rožkoch.
Suroviny
Základ
Na pečenie
Na ozdobu
Alergény: Lepok · Vajcia
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 74 kcal
- Bielkoviny
- 1,1 g
- Sacharidy
- 10,5 g
- z toho cukry
- 5,7 g
- Tuky
- 3,3 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 2,9 g
- Vláknina
- 1 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaSneh
Bielky (4) so štipkou soli a citrónovou šťavou (1 lyžička) vyšľahajte (Slovník) do tuhého snehu. Postupne po lyžiciach zašľahajte práškový a vanilkový cukor (1 sáčok) a šľahajte, kým nie je sneh hustý a lesklý a drží špičku.
Zahriatie nad parou
Misu so snehom postavte nad hrniec s jemne vriacou vodou a za stáleho miešania zohrievajte . Vďaka tomu sneh zhustne a kokosky (250 g) si pri pečení udržia tvar.
Kokos
Misu odstavte a stierkou zľahka vmiešajte strúhaný kokos (250 g). Hmota má byť tuhá a lepkavá, dá sa tvarovať lyžičkou.
Tvarovanie a pečenie
Lyžičkou alebo navlhčenými prstami tvarujte na oblátky (50) malé kôpky so špičkou a ukladajte na plech. Pečte pri 150 °C , kým sa špičky jemne nezafarbia. Pri vyššej teplote zhnednú zvonka a vnútri zostanú surové a lepkavé.
Ozdobenie
Vychladnuté kokosky (250 g) môžete spodkom namočiť do rozpustenej čokolády (80 g) alebo ich ňou pokvapkať. Prečnievajúce okraje oblátok (50) odlomte.
Tipy
Misa aj metly musia byť úplne čisté a odmastené, inak sa sneh nevyšľahá. Kokosky pečte skôr pri nižšej teplote – majú sa len jemne zafarbiť na špičkách. Skladujte ich v dóze oddelene od mäkkého pečiva, inak zmäknú.
Pre výraznejšiu chuť kokos pred použitím krátko opražte na suchej panvici dozlatista a nechajte vychladnúť. Do hmoty môžete pridať aj lyžicu rumu alebo nastrúhanú citrónovú kôru.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
