Granadír

Redakcia Uvarto

Celkom 40 min
4 porcie
Ľahké

UložiťPrejsť na recept Režim varenia Tlačiť

Zdieľať

WhatsApp Facebook Pinterest Poslať e-mailom

Suroviny

porcie

Čím nahradiť
- repkový olej – Na opekanie a dusenie. Chuť bude jemnejšia, do pagáčov a škvarkových pochúťok sa nehodí.

Alergény: Lepok

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia: 474 kcal
Bielkoviny: 12,5 g
Sacharidy: 80,8 g
z toho cukry: 6,1 g
Tuky: 11,6 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 4,2 g
Vláknina: 7,5 g
Soľ: 0,8 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Varenie zemiakov
Zemiaky (600 g) nakrájame na kocky veľké asi 1,5 cm a v osolenej vode s rascou (1 lyžička) ich varíme domäkka. Scedíme.
Varenie cestovín
Medzitým v inom hrnci uvaríme cestoviny (250 g) v osolenej vode podľa návodu na obale tak, aby boli al dente (Slovník). Scedíme ich a premiešame s lyžičkou masti (40 g), aby sa nezlepili.
Opraženie cibule
Na širokej panvici rozpustíme zvyšnú masť (40 g) a nadrobno nakrájanú cibuľu (2) na nej pražíme na strednom ohni , kým nie je zlatistá. Panvicu stiahneme z ohňa a vmiešame papriku (1 lyžica) – na priamom ohni by zhorkla.
Spojenie
Do panvice pridáme zemiaky (600 g) a cestoviny (250 g), premiešame a za občasného miešania prehrievame, kým sa všetko nezafarbí dooranžova. Niekoľko kociek zemiakov pritom mierne roztlačíme, aby sa jedlo lepšie spojilo. Dochutíme soľou, korením a majoránkou (1 lyžička).
Podávanie
Granadír podávame horúci s kyslou uhorkou (4) alebo s kapustovým šalátom.

Tipy

Na sýtejšiu verziu opečieme spolu s cibuľou 150 g údenej klobásy alebo slaniny nakrájanej na kocky. Bezmäsitú podobu pripravíme s olejom namiesto masti.

Zemiaky varíme len domäkka, nie do rozpadnutia, inak sa pri miešaní zmenia na kašu. Granadír má byť výrazne korenistý, preto nešetríme paprikou ani čerstvo mletým čiernym korením.