Preskočiť na obsah
UvartoPrihlásiť sa

Zázvorové sušienky

Redakcia Uvarto

Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)
  • Celkom 35 min
  • 25 kusov
  • Ľahké
UložiťPrejsť na receptRežim vareniaTlačiť
Zdieľať
WhatsApp (otvorí sa v novom okne) Facebook (otvorí sa v novom okne) Pinterest (otvorí sa v novom okne) Poslať e-mailom

Suroviny

kusov
  • Čím nahradiť
    • špaldová múka – Svetlá špaldová múka funguje v koláčoch aj omáčkach. Cesto môže potrebovať o trochu menej tekutiny.
    • polohrubá múka – Vhodná do kysnutého a krehkého cesta. Na zápražku a omáčky je lepšia hladká, polohrubá môže byť zrnitá.
    • kukuričný škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie omáčok a polievok. Škrob rozmiešajte v studenej vode a krátko povarte.bezlepkové
    • zemiakový škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie. Rozmiešajte v studenej vode, pridajte na konci a dlho nevarte, inak zriedne.bezlepkové
  • Čím nahradiť
    • olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
    • kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
    • rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
  • Čím nahradiť
    • chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
    • ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
    • banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
  • Čím nahradiť
    • prášok do pečiva (3 × množstvo) – Na 1 ČL sódy použite asi 3 ČL prášku do pečiva. Pečivo bude svetlejšie a menej kypré.

Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia
138 kcal
Bielkoviny
2 g
Sacharidy
22,6 g
z toho cukry
12,3 g
Tuky
4,6 g
z toho nasýtené mastné kyseliny
2,7 g
Vláknina
0,4 g
Soľ
0,2 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

  1. Šľahanie masla

    Zmäknuté maslo (125 g) s cukrom (260 g) vyšľaháme do bielej peny, pridáme vajcia (2) a šľaháme ešte minútu.

  2. Vypracovanie cesta

    Pridáme med (3 lyžice) a mletý zázvor (1 lyžička). Múku (330 g) zmiešame s práškom do perníka (1 lyžička), jedlou sódou (½ lyžičky) a soľou (1 štipka), postupne ju zapracujeme a vypracujeme vláčne (Slovník) cesto.

  3. Chladenie cesta

    Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme na do chladničky.

  4. Vykrajovanie

    Odležané cesto vyvaľkáme na jemne pomúčenej doske na plát hrubý asi 4 mm, vykrajujeme kolieska a ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie s malými rozostupmi.

  5. Pečenie

    Vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme asi , kým jemne nezozlatnú. Hotové sušienky necháme vychladnúť na mriežke.

Tipy

Pre výraznejšiu chuť môžeme k zázvoru pridať štipku škorice alebo mletých klinčekov. Sušienky v uzavretej plechovej krabici vydržia aj dva týždne.

Sušienky sledujeme už od 7. minúty – med v ceste spôsobuje, že rýchlo hnednú a ľahko sa pripália. Z rúry ich vyberáme ešte mäkké, na plechu stuhnú.

Recenzie a otázky (0)

Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.

Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.

Zostali vám suroviny?

Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.

Odporúčame prečítať

Mohlo by vám chutiť

Kôpka mäkkých čapáti s opečenými škvrnami na drevenej doske AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Chapati – indické placky z celozrnnej múky

1 h 5 min · Stredne náročné

Žĺtkové venčeky AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Žĺtkové venčeky

1 h 20 min · Stredne náročné

Žerbo AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Žerbo

14 h 5 min · Stredne náročné

Zemiakové rožky s orechmi AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Zemiakové rožky s orechmi

3 h 15 min · Stredne náročné