Tacos s mletým mäsom
Redakcia Uvarto
- Celkom 40 min
- 4 porcie
- Ľahké
Mäkké kukuričné tortilly plnené korenistým mletým hovädzím mäsom, čerstvou salsou pico de gallo, avokádom a lyžicou kyslej smotany. Mäso dochutené rascou, údenou paprikou a limetkou je hotové za pár minút a každý si tacos poskladá podľa seba. Skvelá voľba na neformálnu večeru s priateľmi alebo na rodinný piatok.
Suroviny
Napln
Pico de gallo
Podávanie
Čím nahradiť
- jogurt – Biely jogurt je ľahší a kyslejší. Do horúcej omáčky ho primiešajte až na konci a nevarte.
- grécky jogurt – Hustotou je najbližšie kyslej smotane. Výborný do dipov, na zemiaky aj do cesta.
Alergény: Lepok · Mlieko
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 1 111 kcal
- Bielkoviny
- 40,4 g
- Sacharidy
- 109 g
- z toho cukry
- 13,9 g
- Tuky
- 58 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 20 g
- Vláknina
- 13,4 g
- Soľ
- 3,6 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPico de gallo
Paradajky (3) zbavíme semienok a nakrájame na drobné kocky, červenú cibuľu (½) a chilli papričku (1 lyžička) nasekáme nadrobno, koriander (15 g) nasekáme. Všetko zmiešame so šťavou (1 lyžica) z jednej limetky (1) a soľou a necháme aspoň postáť, aby salsa pustila šťavu a chute sa spojili.
Opečenie mäsa
Na panvici rozohrejeme olej (1 lyžica) a nadrobno nakrájanú cibuľu (½) opekáme 4 až do sklovita. Pridáme mleté mäso (500 g), rozdrobíme ho varechou a na vysokom ohni opekáme 6 až , kým sa tekutina neodparí a mäso nezačne hnednúť.
Ochutenie náplne
Pridáme prelisovaný cesnak (2 strúčiky), rascu (1 lyžička), údenú papriku (1 lyžička), oregano (1 lyžička), chilli a paradajkový pretlak (1 lyžica) a za stáleho miešania opekáme . Podlejeme vodou (100 ml) a dusíme asi , kým náplň nie je šťavnatá (1 lyžica), ale nie tekutá. Dochutíme limetkovou (1) šťavou a soľou.
Zohriatie tortíl
Tortilly (12) zohrievame na suchej rozpálenej panvici 30 až z každej strany, kým nezmäknú a na niekoľkých miestach jemne nezhnednú. Hneď ich zabalíme do čistej utierky, aby ostali teplé a pružné. Studené kukuričné tortilly sa pri skladaní lámu.
Skladanie a podávanie
Avokádo (1) nakrájame na plátky. Na každú tortillu (12) dáme asi 2 PL mäsovej (500 g) náplne, lyžicu pico de gallo, plátok avokáda a trochu kyslej smotany (150 g). Posypeme koriandrom (15 g) a podávame s mesiačikmi limetky (1), po 3 tacos na osobu.
Tipy
Malé kukuričné tortilly nájdeme v niektorých supermarketoch v sekcii medzinárodnej kuchyne alebo v ázijských a latinskoamerických obchodoch. Náhradou sú malé pšeničné tortilly, ktoré zohrejeme rovnako. Komu koriander nechutí, nahradí ho petržlenovou vňaťou.
Mäso solíme a korením ochucujeme až vtedy, keď sa z panvice odparí voda a začne hnednúť. Ak ho do panvice dáme naraz veľa a na slabom ohni, iba sa uvarí vo vlastnej šťave a stratí typickú opečenú chuť.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Bezmäsité slovenské jedlá: halušky, šúľance, šošovica a placky
Slovenská kuchyňa nie je len o údenom mäse. Mnohé tradičné jedlá sú bezmäsité – kedysi kvôli pôstu aj šetreniu. Vybrali sme tie, ktoré sa oplatí variť aj dnes.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Jedlá na jednom plechu: obed v rúre s minimom riadu
Mäso, ryba a zelenina na jednom plechu znamenajú jeden kus riadu a rúru, ktorá pracuje za vás. Poradíme, ako veľké kusy krájať, kedy čo pridať a ako zaistiť, aby zelenina nebola rozmočená.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Guláš ako sa patrí: cibuľa, paprika a správne mäso
Dobrý guláš nepotrebuje veľa surovín, len trpezlivosť. Poradíme, aké mäso vybrať, koľko cibule dať, prečo paprika nesmie prihorieť a čím sa líši guláš od paprikášu.
