Svetlé čokoládové sušienky

Name: Svetlé čokoládové sušienky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g hladkej múky; 200 g krupicového cukru; 200 g trstinového cukru, hnedý; 200 g masla (zmäknuté); 3 vajcia; 400 g mliečnej čokolády; 1 ½ lyžičky prášku do pečiva; 1 lyžička vanilkovej esencie; 1 štipka soli

Redakcia Uvarto

Celkom 45 min
30 kusov
Ľahké

Dezerty

UložiťPrejsť na recept Režim varenia Tlačiť

Zdieľať

WhatsApp Facebook Pinterest Poslať e-mailom

Suroviny

kusov

Čím nahradiť
- špaldová múka – Svetlá špaldová múka funguje v koláčoch aj omáčkach. Cesto môže potrebovať o trochu menej tekutiny.
- polohrubá múka – Vhodná do kysnutého a krehkého cesta. Na zápražku a omáčky je lepšia hladká, polohrubá môže byť zrnitá.
- kukuričný škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie omáčok a polievok. Škrob rozmiešajte v studenej vode a krátko povarte.bezlepkové
- zemiakový škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie. Rozmiešajte v studenej vode, pridajte na konci a dlho nevarte, inak zriedne.bezlepkové
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec

Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia: 227 kcal
Bielkoviny: 3,2 g
Sacharidy: 31,4 g
z toho cukry: 20,1 g
Tuky: 10 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 6 g
Vláknina: 0,8 g
Soľ: 0,1 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Príprava múky s čokoládou
Čokoládu (400 g) nakrájame na malé kúsky. Múku (400 g) preosejeme s práškom do pečiva (1 ½ lyžičky) a vmiešame do nej čokoládu.
Šľahanie masla a vajec
Oba cukry (200 g) vyšľaháme so zmäknutým maslom (200 g) do svetlej peny, pridáme vajcia (3) a šľaháme ešte .
Dokončenie cesta
Do zmesi zašľaháme vanilkovú esenciu (1 lyžička) a soľ (1 štipka) a nakoniec vareškou vmiešame múku (400 g) s čokoládou (400 g).
Tvarovanie
Rúru predhrejeme na 190 °C. Na plech vystlaný papierom na pečenie lyžicou ukladáme kôpky cesta s rozostupmi aspoň 5 cm, pretože sa pri pečení roztečú.
Pečenie
Pečieme (1 ½ lyžičky) , kým okraje nie sú zlatisté a stred ešte svetlý a mäkký. Necháme postáť na plechu a potom preložíme na mriežku vychladnúť.

Tipy

Cesto môžeme pripraviť vopred, zabaliť do fólie a uchovať v chladničke až 2 dni – vychladené cesto sa pri pečení menej roztečie. Mliečnu čokoládu môžeme sčasti nahradiť bielou alebo horkou.

Sušienky vyberáme z rúry, keď sa zdajú ešte trochu nedopečené – dopečú sa na horúcom plechu a stred zostane mäkký. Hnedý cukor dodáva karamelovú chuť a vláčnosť, preto ho nenahrádzame len bielym.