Plnené pečené zemiaky s tvarohom
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 35 min
- 4 porcie
- Ľahké
Suroviny
Zemiaky
Plnka
Čím nahradiť
- ricotta – Do plniek a nákypov. Ricotta je vlhkejšia a jemnejšia, prípadne pridajte lyžicu krupice.
- cottage – Pred použitím rozmixujte dohladka a nechajte odkvapkať. Hodí sa do slaných nátierok aj plniek.
Čím nahradiť
- jogurt – Biely jogurt je ľahší a kyslejší. Do horúcej omáčky ho primiešajte až na konci a nevarte.
- grécky jogurt – Hustotou je najbližšie kyslej smotane. Výborný do dipov, na zemiaky aj do cesta.
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Alergény: Mlieko
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 387 kcal
- Bielkoviny
- 20,3 g
- Sacharidy
- 31,4 g
- z toho cukry
- 4,2 g
- Tuky
- 21,4 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 11,1 g
- Vláknina
- 3,6 g
- Soľ
- 0,6 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPečenie zemiakov
Rúru predhrejeme na 200 °C (horný a spodný ohrev). Zemiaky (4) umyjeme kefkou, osušíme, niekoľkokrát popicháme vidličkou, potrieme olejom (1 lyžica) a posolíme. Pečieme ich celé na plechu , kým do nich nôž vojde bez odporu.
Vydlabanie
Zemiaky (4) necháme prechladnúť, aby sa dali chytiť, a pozdĺžne ich prekrojíme. Lyžicou vydlabeme dužinu, pri šupke necháme vrstvu asi 5 mm, aby lodičky držali tvar (250 g).
Príprava plnky
Teplú dužinu roztlačíme s maslom (20 g) a zmiešame s tvarohom (250 g), kyslou smotanou (100 g), prelisovaným cesnakom (1 strúčik), polovicou jarnej cibuľky (2) a pažítky (3 lyžice) a polovicou syra. Dochutíme soľou a korením.
Plnenie a zapečenie
Plnku kopcovito navrstvíme do lodičiek, posypeme zvyšným syrom a paprikou (½ lyžičky) a zapekáme , kým syr nezozlatne.
Podávanie
Zemiaky (4) posypeme zvyšnou pažítkou (3 lyžice) a cibuľkou (2) a podávame teplé so zeleninovým šalátom.
Tipy
Na pečenie sú najlepšie múčnaté zemiaky (typ C), ich dužina je po upečení kyprá. Zemiaky môžeme upiecť a naplniť deň vopred, uložiť do chladničky a pred podávaním zapekať asi 25 minút.
Zemiaky na pečenie nebaľte do alobalu – v ňom sa dusia a šupka zostane mäkká. Upečené voľne na plechu majú chrumkavú šupku, ktorá je na lodičkách to najlepšie.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Bezmäsité slovenské jedlá: halušky, šúľance, šošovica a placky
Slovenská kuchyňa nie je len o údenom mäse. Mnohé tradičné jedlá sú bezmäsité – kedysi kvôli pôstu aj šetreniu. Vybrali sme tie, ktoré sa oplatí variť aj dnes.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Jedlá na jednom plechu: obed v rúre s minimom riadu
Mäso, ryba a zelenina na jednom plechu znamenajú jeden kus riadu a rúru, ktorá pracuje za vás. Poradíme, ako veľké kusy krájať, kedy čo pridať a ako zaistiť, aby zelenina nebola rozmočená.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Guláš ako sa patrí: cibuľa, paprika a správne mäso
Dobrý guláš nepotrebuje veľa surovín, len trpezlivosť. Poradíme, aké mäso vybrať, koľko cibule dať, prečo paprika nesmie prihorieť a čím sa líši guláš od paprikášu.
