Plnené cukety s ryžou a syrom
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 15 min
- 4 porcie
- Ľahké
Suroviny
Cukety
Plnka
Čím nahradiť
- repkový olej – Na pečenie a opekanie bez rozdielu. Do šalátov a na dochutenie je olivový olej nenahraditeľný.
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Na zapecenie
Alergény: Vajcia · Mlieko
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 458 kcal
- Bielkoviny
- 19,7 g
- Sacharidy
- 52,9 g
- z toho cukry
- 14,1 g
- Tuky
- 20,4 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 8,7 g
- Vláknina
- 6,4 g
- Soľ
- 1,1 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPríprava cukiet
Cukety (4) umyjeme, odrežeme stopky a pozdĺžne ich rozpolíme. Lyžičkou vydlabeme dužinu tak, aby zostala stena hrubá asi 5 mm, a dužinu nadrobno nasekáme. Vnútro lodičiek zľahka osolíme.
Predvarenie ryže
Ryžu (150 g) prepláchneme, zalejeme 300 ml osolenej vody (300 ml) a pod pokrievkou varíme na miernom ohni , kým vodu nevsiakne. Ryža má zostať mierne tuhšia, v rúre sa dovarí.
Dusenie zeleniny
Na olivovom oleji (2 lyžice) speníme nadrobno nakrájanú cibuľu (1) asi , kým nezosklovatie. Pridáme nasekaný cesnak (2 strúčiky), cuketovú (4) dužinu a paradajky (2) nakrájané na kocky a dusíme , kým sa väčšina tekutiny neodparí.
Miešanie plnky
Zeleninu zmiešame s ryžou (150 g) a necháme prechladnúť. Vmiešame vajce (1), 80 g syra, petržlenovú vňať (2 lyžice) a oregano (1 lyžička) a dochutíme soľou a korením.
Plnenie
Rúru predhrejeme na 190 °C (horný a spodný ohrev). Passatu (300 ml) zľahka osolíme a vylejeme na dno zapekacej misy, poukladáme do nej cuketové (4) lodičky a kopcovito ich naplníme plnkou.
Zapekanie
Misu prikryjeme alobalom a pečieme . Potom alobal odstránime, cukety (4) posypeme zvyšným syrom a pečieme ešte , kým syr nezozlatne a cuketu ľahko prepichneme nožom.
Podávanie
Hotové cukety (4) necháme postáť, aby sa plnka spojila. Podávame s omáčkou z misy, prípadne s kúskom chleba.
Tipy
Namiesto ryže môžeme použiť rovnaké množstvo bulguru, ktorý stačí na 10 minút zaliať horúcou vodou. Zapečené cukety vydržia v chladničke 2 dni a dobre sa prihrejú v rúre pri 160 °C.
Ryžu do plnky iba predvaríme – v rúre ešte nasiakne šťavu z cukiet a paradajok. Úplne uvarená ryža by sa po zapečení zmenila na kašu a plnka by stratila štruktúru.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Bezmäsité slovenské jedlá: halušky, šúľance, šošovica a placky
Slovenská kuchyňa nie je len o údenom mäse. Mnohé tradičné jedlá sú bezmäsité – kedysi kvôli pôstu aj šetreniu. Vybrali sme tie, ktoré sa oplatí variť aj dnes.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Jedlá na jednom plechu: obed v rúre s minimom riadu
Mäso, ryba a zelenina na jednom plechu znamenajú jeden kus riadu a rúru, ktorá pracuje za vás. Poradíme, ako veľké kusy krájať, kedy čo pridať a ako zaistiť, aby zelenina nebola rozmočená.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Guláš ako sa patrí: cibuľa, paprika a správne mäso
Dobrý guláš nepotrebuje veľa surovín, len trpezlivosť. Poradíme, aké mäso vybrať, koľko cibule dať, prečo paprika nesmie prihorieť a čím sa líši guláš od paprikášu.
