Pečené medové kuracie stehná
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 40 min
- 4 porcie
- Ľahké
Pečené kuracie stehná v marináde z medu, sójovej a rybej omáčky, zázvoru, čili a citróna majú lesklú, karamelizovanú kôrku a šťavnaté mäso so sladkoslanou chuťou ázijského štýlu. Podávame ich s voňavou jazmínovou ryžou a ružičkovým kelom. Je to nenáročné hlavné jedlo na bežný deň, pri ktorom väčšinu práce urobí marináda a rúra.
Suroviny
Mäso
Marináda
Príloha
Alergény: Lepok · Ryby · Sója
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 879 kcal
- Bielkoviny
- 49,1 g
- Sacharidy
- 74 g
- z toho cukry
- 19,1 g
- Tuky
- 42,2 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 11,5 g
- Vláknina
- 2,9 g
- Soľ
- 4,5 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaMarinovanie
V miske zmiešame med (4 lyžice), citrónovú šťavu (2 lyžice), čili, rybiu omáčku (40 ml), sójovú omáčku (40 ml) a zázvor (1 lyžička). Vložíme do marinády kuracie stehná (4), obalíme ich zo všetkých strán a necháme v chladničke marinovať (Slovník) aspoň .
Pečenie stehien
Stehná (4) vyberieme z marinády, položíme ich kožou nahor na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C . Po 20 minútach ich potrieme zvyšnou marinádou. Mäso musí byť prepečené až ku kosti – šťava (2 lyžice) pri prepichnutí má byť číra a vnútorná teplota aspoň 75 °C; ak kôrka tmavne príliš rýchlo, prikryjeme stehná alobalom.
Príprava prílohy
Medzitým (4 lyžice) ryžu (250 g) prepláchneme studenou vodou a uvaríme podľa návodu na obale. Ružičkový kel (200 g) očistíme, väčšie ružičky prekrojíme a varíme v osolenej vode asi , potom ho scedíme.
Podávanie
Pečené stehná (4) podávame s ryžou (250 g) a ružičkovým kelom (200 g) a prelejeme ich výpekom z plechu.
Tipy
Stehná môžeme marinovať aj cez noc, mäso bude ešte chutnejšie. Rybiu omáčku môžeme nahradiť rovnakým množstvom sójovej omáčky. Ružičkový kel môžeme po uvarení krátko opiecť na masle, získa jemne orieškovú chuť.
Med v marináde sa pri vysokej teplote rýchlo pripaľuje, preto stehná pečieme v strede rúry a podľa potreby ich prikryjeme alobalom. Na záver ich môžeme dať na 2–3 minúty pod gril, koža bude lesklá a chrumkavá.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Bezmäsité slovenské jedlá: halušky, šúľance, šošovica a placky
Slovenská kuchyňa nie je len o údenom mäse. Mnohé tradičné jedlá sú bezmäsité – kedysi kvôli pôstu aj šetreniu. Vybrali sme tie, ktoré sa oplatí variť aj dnes.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Jedlá na jednom plechu: obed v rúre s minimom riadu
Mäso, ryba a zelenina na jednom plechu znamenajú jeden kus riadu a rúru, ktorá pracuje za vás. Poradíme, ako veľké kusy krájať, kedy čo pridať a ako zaistiť, aby zelenina nebola rozmočená.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Guláš ako sa patrí: cibuľa, paprika a správne mäso
Dobrý guláš nepotrebuje veľa surovín, len trpezlivosť. Poradíme, aké mäso vybrať, koľko cibule dať, prečo paprika nesmie prihorieť a čím sa líši guláš od paprikášu.
