Orieškové sušienky
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h
- 20 kusov
- Ľahké
Suroviny
Cesto
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Čím nahradiť
- špaldová múka – Svetlá špaldová múka funguje v koláčoch aj omáčkach. Cesto môže potrebovať o trochu menej tekutiny.
- polohrubá múka – Vhodná do kysnutého a krehkého cesta. Na zápražku a omáčky je lepšia hladká, polohrubá môže byť zrnitá.
- kukuričný škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie omáčok a polievok. Škrob rozmiešajte v studenej vode a krátko povarte.bezlepkové
- zemiakový škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie. Rozmiešajte v studenej vode, pridajte na konci a dlho nevarte, inak zriedne.bezlepkové
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Poleva
Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko · Orechy
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 171 kcal
- Bielkoviny
- 2,5 g
- Sacharidy
- 27,7 g
- z toho cukry
- 15 g
- Tuky
- 5,8 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 3,4 g
- Vláknina
- 0,4 g
- Soľ
- 0,1 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaŠľahanie masla
Zmäknuté maslo (125 g) s cukrom (250 g) vyšľaháme do bielej peny, pridáme vajcia (2) a šľaháme ešte minútu.
Vypracovanie cesta
Postupne pridávame múku (330 g) zmiešanú s práškom do pečiva (1 lyžička) a vypracujeme vláčne (Slovník) cesto.
Chladenie cesta
Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme na do chladničky.
Tvarovanie
Z odpočinutého cesta odoberáme lyžičkou rovnako veľké kúsky, v dlaniach z nich vyváľame guľôčky a ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Každú guľôčku sploštíme na placku.
Pečenie
Vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme (1 lyžička) do ružova. Hotové sušienky necháme vychladnúť.
Poleva a zdobenie
V miske vymiešame citrónovú šťavu (1 lyžica) s preosiatym práškovým cukrom (250 g) na hustú, hladkú polevu. Na každú sušienku nanesieme kvapku polevy a prilepíme na ňu oriešok alebo mandľu.
Tipy
Oriešky alebo mandle pred použitím nasucho opražíme na panvici, budú voňavejšie a chrumkavejšie. Celé mandle môžeme do placiek vtlačiť aj pred pečením – vtedy polevu na lepenie nepotrebujeme. V uzavretej dóze vydržia sušienky asi týždeň.
Guľôčky robíme rovnako veľké, aby sa piekli rovnomerne – najpresnejšie pomocou kuchynskej váhy. Ak sa cesto lepí na ruky, dlane si jemne pomúčime alebo cesto vrátime na chvíľu do chladničky.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
