Nepečená Oreo torta
Redakcia Uvarto
- Celkom 40 min
- 12 porcií
- Ľahké
Nepečená torta s chrumkavým kakaovým základom z rozdrvených sušienok, krémovou plnkou zo smotanového syra a šľahačky a kúskami sušienok v každom súste. Navrchu je lesklá čokoládová poleva. Pripravíme ju bez rúry za necelú hodinu, zvyšok práce urobí chladnička, takže je ideálna na leto a detské oslavy.
Suroviny
Základ
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Plnka
Čím nahradiť
- kokosové mlieko – Na šľahanie použite len tuhú časť z vychladenej plnotučnej plechovky, tekutinu odlejte.bez laktózy
Poleva
Čím nahradiť
- kokosové mlieko – Na šľahanie použite len tuhú časť z vychladenej plnotučnej plechovky, tekutinu odlejte.bez laktózy
Ozdoba
Alergény: Lepok · Mlieko
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 554 kcal
- Bielkoviny
- 6,7 g
- Sacharidy
- 40,1 g
- z toho cukry
- 26,8 g
- Tuky
- 42 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 23,5 g
- Vláknina
- 1,9 g
- Soľ
- 0,7 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaSušienkový základ
Dno rozkladacej formy s priemerom 22 cm vyložíme papierom na pečenie, boky obložíme pásom papiera alebo acetátovej fólie. Sušienky aj s plnkou (100 g) rozomelieme v sekáčiku na jemnú drť a premiešame s roztopeným maslom (80 g), kým zmes nepripomína vlhký piesok. Natlačíme ju na dno formy dnom pohára do pevnej rovnej vrstvy a dáme do chladničky.
Príprava želatíny
Želatínu (10 g) zasypeme do 50 ml studenej vody (50 ml) a necháme napučať. Potom ju zohrejeme v mikrovlnke alebo nad parou, kým sa úplne nerozpustí; nesmie zovrieť, stratila by schopnosť tuhnúť. Necháme ju mierne vychladnúť, ale nie stuhnúť.
Syrová plnka
Krémový syr (500 g) s práškovým cukrom (100 g) a vanilkou vymiešame dohladka. Do rozpustenej želatíny (10 g) vmiešame 2 PL syrovej zmesi a potom ju rýchlo a dôkladne vmiešame do celej plnky (100 g), aby sa nezrazila do vlákien. V druhej mise vyšľaháme studenú smotanu do polotuha a stierkou ju vmiešame do syrovej zmesi spolu s nasekanými sušienkami.
Plnenie formy a tuhnutie
Plnku (100 g) nalejeme na sušienkový základ, uhladíme a formou niekoľkokrát jemne poklopkáme o stôl, aby vyšli vzduchové bubliny. Tortu prikryjeme a necháme tuhnúť v chladničke aspoň , najlepšie cez noc.
Čokoládová poleva
Smotanu zohrejeme takmer do varu, zalejeme ňou nalámanú čokoládu (100 g), počkáme a premiešame do lesklej hladkej polevy. Necháme ju vychladnúť na vlažnú teplotu (cca 30 °C), aby neroztopila plnku (100 g), a rozotrieme ju na stuhnutú tortu.
Ozdobenie a podávanie
Do polevy zapichneme rozpolené sušienky a tortu necháme ešte v chladničke, kým poleva nestuhne. Okraj uvoľníme nožom namočeným v horúcej vode (50 ml) a odopneme formu. Krájame studenú, nôž pred každým rezom ponoríme do horúcej vody.
Tipy
Tortu môžeme pripraviť 1–2 dni vopred, v chladničke vydrží 3 dni a bez polevy ju môžeme aj zamraziť na 1 mesiac. Krémový syr kupujeme plnotučný; light verzie sú riedke a plnka by zle tuhla. Bezlepkovú verziu pripravíme z bezlepkových kakaových sušienok.
Najčastejšia chyba je pridanie horúcej želatíny do studenej plnky – okamžite stuhne na gumové vlákna. Želatínu preto vždy najprv zmiešame s malým množstvom plnky a až potom so zvyškom. Sušienky do plnky nemelieme, iba nahrubo nasekáme nožom, aby v reze zostali pekné tmavé kúsky.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Palacinky a lievance: cesto, panvica a obľúbené plnky
Prvá palacinka sa vraj vždy pokazí. Nemusí. Poradíme, prečo nechať cesto odpočinúť, ako rozpáliť panvicu a čím sa líšia palacinky od lievancov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Kysnuté cesto bez stresu: droždie, teplota a ako poznať, že vykyslo
Buchty, vianočka aj pizza stoja na rovnakom základe. Poradíme, ako pracovať s čerstvým aj sušeným droždím, akú teplotu má mať mlieko a ako spoznať vykysnuté cesto.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
