Maková bublanina
Redakcia Uvarto
- Celkom 35 min
- 16 kúskov
- Ľahké
Suroviny
Cesto
Čím nahradiť
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
Na vrch
Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 249 kcal
- Bielkoviny
- 4,4 g
- Sacharidy
- 23,9 g
- z toho cukry
- 10,5 g
- Tuky
- 15,7 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 2 g
- Vláknina
- 2,3 g
- Soľ
- 0,2 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPríprava rúry a plechu
Rúru predhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
Príprava cesta
V jednej mise premiešame múku (1 ½ hrnčeka), mletý mak (1 hrnček), cukor, škoricu (2 lyžičky), citrónovú kôru a prášok do pečiva (1 balenie). Pridáme vajíčka, mlieko (1 hrnček) a olej (¾ hrnčeka) a dôkladne vymiešame hladké, polotekuté cesto bez hrudiek. Cesto vylejeme na plech a rovnomerne ho rozotrieme.
Pridanie ovocia
Na povrch cesta husto poukladáme sezónne ovocie. Kyselkavé ovocie ako vykôstkované čerešne, višne, slivky alebo ríbezle vytvorí príjemný kontrast k výraznej chuti maku (1 hrnček).
Pečenie bublaniny
Koláč pečieme (1 balenie) vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne . Upečenie overíme špajdľou – po vpichnutí do stredu musí zostať suchá.
Dokončenie a podávanie
Upečený koláč necháme úplne vychladnúť, aby sa dal pekne krájať. Pred podávaním ho posypeme práškovým cukrom.
Tipy
Na toto množstvo cesta je ideálny menší plech alebo forma s rozmermi cca 25 × 35 cm, na veľkom plechu bude koláč tenký a upečie sa skôr. Mimo sezóny použijeme rozmrazené a dobre odkvapkané mrazené ovocie. Vychladnutý koláč vydrží prikrytý 2–3 dni.
Mak pred použitím ochutnáme – starý mak horkne a pokazí chuť celého koláča. Šťavnaté ovocie poukladáme na cesto až tesne pred vložením do rúry, inak pustí šťavu a cesto okolo neho zostane mazľavé.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Palacinky a lievance: cesto, panvica a obľúbené plnky
Prvá palacinka sa vraj vždy pokazí. Nemusí. Poradíme, prečo nechať cesto odpočinúť, ako rozpáliť panvicu a čím sa líšia palacinky od lievancov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Kysnuté cesto bez stresu: droždie, teplota a ako poznať, že vykyslo
Buchty, vianočka aj pizza stoja na rovnakom základe. Poradíme, ako pracovať s čerstvým aj sušeným droždím, akú teplotu má mať mlieko a ako spoznať vykysnuté cesto.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
